למד כיצד למנגל בסיר הלחץ

כולם בברזיל, או כמעט כולם, אוהבים את המנגל הישן והטוב, נכון? אבל מכיוון שלוקח הרבה זמן עד שהבשר מתבשל בחום של הפחם, מכיוון שהוא עושה בלגן מסוים ומייצר הרבה עשן, קשה להתמודד עם מנגל במהלך השבוע. האם זה או שזה לא נכון?

אבל, מה אם היינו אומרים שאפשר לצלות בשר בצורה הרבה יותר מהירה, נקייה יותר, ללא עשן ושהוא מבטיח תוצאה טעימה כמו במקרה של ברביקיו מסורתי? זה אולי נראה מוזר, אבל אפשר להשיג את ה"נס "הזה על ידי הכנת ברביקיו בסיר הלחץ.

הטכניקה, שלא כולם מכירים, מבטיחה שתוכלו לאכול את המנגל שלכם מתי שרק תרצו. וכמובן שהוא מושלם למי שאוהב את המעדן, אך גר בדירה למשל.

כפי שתראו במתכון למטה, המנגל בסיר הלחץ מוכן תוך 40 דקות לכל היותר. ולמרות שריח של פחם בוער חסר, אנשים שבדקו את הדרך החדשה הזו מבטיחים שהתוצאה די טעימה. רוצה לראות?

למד כיצד למנגל בסיר הלחץ:

מה תזדקק?

1 ק"ג פילה או בשר אחר לבחירתכם

1/2 ק"ג נקניק טוסקני

טיפ: אם אתה מתכוון להשתמש בסוג אחר של בשר להכנת המנגל בסיר הלחץ, העדיף נתח שאין בו שכבת שומן עבה במיוחד. כשהבשר מתבשל, השומן יכול להגדיל את כמות הנוזלים והבשר לא ייראה קלוי, אלא מבושל.

איך מנגלים בסיר לחץ

הדבר הראשון לעשות הוא למלא את הבשר והנקניקיה בחורים, בעזרת קצה הסכין. זה גורם לבשר לשחרר נוזלים ושומן במהלך הבישול, מה שעוזר מאוד לטעם.

השלב הבא הוא להרכיב את המנגל שלכם בסיר הלחץ. לשם כך יש סדר: ראשית, הבשר עם שכבת השומן כלפי מטה, ואז הפפרוני. והמשיך לייצר שכבות אחרות כאלה.

ואז אתה סוגר את סיר הלחץ ולוקח אותו לאש, בלי תיבול, שמן או מים. שמור על אש נמוכה עד שהמחבת מתחילה ללחוץ ולחלחל, ואז פשוט תן לה להתבשל למשך 30 או 40 דקות.

בהגשה מוסיפים מלח לפי הטעם. קל, נכון? אם אתה בודק, ספר לנו איך זה היה!

ואחרי זה, מה דעתך על בריגדירו ללא חלב מרוכז? לחץ על החלק הכחול ובוא ללמוד עוד על המתכון המהיר והטעים הזה.

מקור: עולם מחובר