איך אפשר לדעת אם הביצה טובה - 3 טריקים בטוחים לגלות

איך לדעת אם הביצה טובה? ראשית, אין דבר גרוע יותר מאשר להרוס מתכון על ידי שבירת ביצה מקולקלת על מרכיביו. לפעמים, אנו משאירים כמה ביצים המאוחסנות במשך זמן רב והן בסופו של דבר מנצחות. או שזה יכול אפילו לקרות שקנינו כמה ביצים שאבדו כבר בקרטון.

לכן לפני השימוש תמיד חשוב לבדוק את תוקף הביצה! כן, נכון, אתה יכול לדעת אם הביצה טובה לפני שאתה בכלל שובר אותה.

טריקים לדעת אם הביצה טובה

1- הניחו את הביצה בקערה או בכוס גדולה עם מים קרים ובדקו אם היא צפה.

בתוך הביצים יש כיס אוויר קטן, ככל שעובר יותר זמן, יותר אוויר נכנס לקליפה ומתיישב בתוכה. כשזה קורה, השקיק מתרחב וגורם לביצה לצוף הלאה.

לכן, אם הביצה שוקעת על צדה בבסיס הכוס, היא מצוינת לצריכה. אם הביצה שוקעת בעמידה בבסיס הכוס, היא עברה את השיא, אולם עדיין ניתן לצרוך אותה בבטחה. אבל אם הביצה צפה, היא לא טרייה. עם זאת, אין זה אומר בהכרח שהוא ניזוק. עדיף לפתוח אותו בקערה אחרת ולחפש סימנים שהוא קלקל.

2- החזיקו את הביצה ליד האוזן שלכם וטלטלו אותה

ככל שהוא מתבגר, לחות ופחמן דו חמצני מתנקזים מקליפת הביצה. בנוסף, החלבון והחלמון מתחילים להתייבש ולהתכווץ. באופן זה, כיס האוויר הפנימי מתרחב בתוך הביצה. לכן, כיס אוויר גדול יותר נותן מקום רב יותר לתוכן לנוע בתוך הקליפה, ומשמיע צליל של נוזל נע.

לכן, אם הביצה משמיעה צלילים כשמנערים אותה, זה אומר שהיא לא טרייה. כלומר, הצלילים הנפלטים מעידים על כך שהביצה ישנה, ​​ולא שאי אפשר לצרוך אותה בבטחה.

3- שוברים את הביצה לצלחת או קערה כדי לבדוק את איכות הלבנה והחלמון

שלמות הביצה תהיה פחותה ככל שהיא מזדקנת, כך שתכולת הביצה לא תישאר קשורה היטב לאורך זמן. בדוק אם הביצה נוטה להתפשט יותר מדי על הצלחת או שהיא נראית "מימית". אם זה קורה, זה אומר שהוא כבר עבר את הנקודה.

לכן, דרך קלה לדעת אם הביצה טובה היא שאם החלמון שטוח ונשבר בקלות, הביצה ישנה. אם החלמון נע בקלות, המשמעות היא שהחלאזה (נימה הלבן שמחזיק את החלמון במקום) נחלש ושהביצה מזדקנת. אם הלבן עבה ואפור, זה מעיד על כך שהביצה די טרייה. ברור מאוד ברור כי הביצה ישנה, ​​אך עדיין ניתן לאכול אותה.

זיהוי ביצה גרועה

ישנן גם דרכים אחרות לדעת אם הביצה בסדר לאחר ששברת אותה. להיות אותם:

- שוברים את הביצה ובודקים אם היא מפיחה ריח חזק;

- שוברים את הביצה לכלי קטן ובודקים את צבעה;

כיצד למנוע את הביצה להתקלקל

יש גם כמה טיפים כדי למנוע מהביצה שלך להתקלקל! שהם:

1- בדוק את תאריך התפוגה על האריזה

רוב המזונות המשווקים חייבים להכיל את תאריך התפוגה על האריזה. ניתן לזהות זאת כ"לא למכור לאחר "או" תקף עד ". על המועד האחרון להיות עד 30 יום לכל היותר מיום אריזת הביציות.

מצד שני, אם הם נשמרים במקרר, ביצים יכולות להישאר טובות לפחות עוד 30 יום מעבר לתאריך התפוגה. כלומר חודשיים.

 2- בדוק את התאריך המומלץ לצריכה

לכן, מרבית המותגים מודפסים גם על אריזות "צרוך עד" או "הטוב ביותר עד". לפיכך, עדיף לצרוך את הביצים בתקופה זו. על המועד האחרון להיות בתוך 45 יום מיום אריזת הביצים. השתמש בביצים תוך שבועיים לאחר תום תקופה זו.

בכל מקרה, "הכי טוב אפילו" מתייחס לתקופה בה הביצים טריות ביותר ובעלות תכונות מרקם, טעם וסגסוגת ועיבוי הטובות ביותר. עם זאת, אין פירוש הדבר שהביצים נפגעות או רקובות לאחר התאריך.

3- השתמש בקוד בן שלוש הספרות המציין את תאריך ארזתן של הביציות

עם זאת, לא כל האריזות מכילות תאריך תפוגה. אז איך יודעים אם הביצה טובה? ובכן, הדבר המומלץ הוא להתבונן בתאריך שבו הם נארזו. כי אז, יהיה לך מושג מתי הם נקצרו. תאריך זה מופיע בדרך כלל כקוד בן שלוש ספרות המשתמש בלוח השנה היוליאני.

המשמעות היא שביצים שנארזו ב -1 בינואר יזוהו עד 001, בעוד שביצים שנארזו ב -15 באוקטובר יזוהו על ידי 288 ואלה ב- 31 בדצמבר על ידי 365.

4- זרקו את כל הביצים שנשמרו בטמפרטורת החדר למשך שעתיים ומעלה לאחר שהן צוננות.

לאחר שמירת ביצה במקרר, חשוב לשמור אותה באותה טמפרטורה. הסיבה לכך היא שכיוון שהקליפה נקבובית, חיידקים ופטריות יכולים להיכנס אליה לביצה.

לכן, כדי למנוע שינויים בטמפרטורה, אחסן ביצים בחלק הקר ביותר של המקרר, ולא בדלת. לדוגמא, דלת המקרר, מכיוון שהיא תמיד נפתחת ונסגרת, משתנה יותר בטמפרטורה. כך עדיף לא להשאיר את הביצים באותו מקום.

אם אתה מקבל ביצים לא שטופות בטמפרטורת החדר, אין צורך לקרר אותן. מכיוון שבביצים יש באופן טבעי סרט מגן, אך כאשר הן נשטפות, בסופו של דבר הן מוסרות.

5- פעל לפי ההוראות שעל האריזה כדי לקבוע כמה זמן לשמור את הביצים

אפשר להניח שהביצים יהיו בסדר לפחות חודשיים. עם זאת, אם יש לך ספק או אם אתה מחזיק תרנגולות, עיין בהנחיות משרד החקלאות, בעלי החיים והאספקה.

מה קורה? עכשיו אתה מומחה כיצד לדעת אם הביצה טובה?

אהבת את המאמר הזה? ואז קרא גם: כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב, טיפים, יתרונות וטיפול.

מקורות: wikihow, gazetadopovo.

תמונה מוצגת: vix