איך מכינים לחם שום - 7 מתכונים להכנת מתאבן בעצמכם

אם יש דבר שברזילאים אוהבים, הדבר הזה הוא המנגל הישן והטוב. איסוף חברים לצלי בשר הוא מסורת בסוף השבוע עבור משפחות רבות. עם זאת, למרות שבשר הוא המנה העיקרית, מה שמצליח באמת הוא לחם שום. עד כדי כך שעבור רבים זה לא ברביקיו אם אין לך את המתאבן. אז כדי להשלים את המנגל שלכם, מה דעתכם ללמוד להכין לחם שום ביתי?

הדבר הטוב במתאבן זה הוא שניתן להכין אותו בכמה דרכים, ולהוסיף מרכיבים אחרים כדי להפוך את המתכון לטעים עוד יותר. לכן, אספנו כאן כמה מתכונים כיצד להכין לחם שום ביתי בצורה פרקטית מאוד שמבטיחה לרצות את כל בני המשפחה והחברים.

אך כמובן שלפני כן נלמד מעט על ההיסטוריה של לחם השום, המתאבן ההוא כל כך מוערך.

מקור לחם השום

ראשית, לפני שנלמד להכין לחם שום, בואו נחזור אחורה בזמן כדי לגלות את מקור המתאבן. עם זאת, למרות שלחם הברזילאים אהב את לחם השום, מה שהופך אותו ללהיט בכל מנגל, המעדן לא נוצר בארצות ברזיל. אגב, לחם שום הוא במקור מהמטבח האיטלקי.

לכן, מדובר במעדן העשוי מסוג כלשהו של לחם בתוספת תערובת שום ונלקח לתנור לאפייה או טוסט. ניתן להכין משחה זו רק עם שום ושמן זית, כמו גם עם עשבי תיבול ארומטיים, מיונז ותערובות אחרות, כמו גבינה, למשל. לרוב הוא מוגש כליווי לארוחות או כמתאבן מנגל.

עם זאת, ישנם שני סוגים עיקריים של המעדן, הראשון הוא פרוס ממולא במשחת שום, ומכוסה בגבינה שנאפתה בתנור. למעשה, זה מתכון שדומה מאוד לברוסקטה האיטלקית המסורתית. הסוג השני של לחם השום, עשוי בלחם שנפתח לשניים וממולא בתערובת השום, שניתן לצלות על הגריל, או לגלגל באלומיניום ולאפות בתנור.

לחם שום מתועש, לעומת זאת, שנקנה כבר קפוא נוצר בארצות הברית בשנות השבעים על ידי חברה בשם Cole's Quality Foods. לפיכך, במשך שנים רבות היה ויכוח גדול על מקורו של לחם השום, בין אם זה היה מתכון איטלקי או יצירה אמריקאית.

איך מכינים לחם שום

לכן, בידיעת המקור של המעדן המאוד מיוחד הזה, הגיע הזמן ללמוד להכין לחם שום. אז, כאן אספנו עבורכם כמה מתכונים פשוטים וטעימים כדי להפתיע את האורחים שלכם במנגל הבא.

לחם שום עם לחם צרפתי

רכיבים

  • 6 לחמים צרפתיים
  • סיר מיונז קטן אחד
  • 4 כפות מרגרינה
  • 3 שיני שום טחונות או כתושות
  • 1 כף אורגנו
  • 1/2 כוס ריח ירוק קצוץ
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מצב הכנה 

  1. ראשית הכינו את משחת השום. בדרך זו מערבבים את המיונז והמרגרינה עם השום, האורגנו, הריח הירוק והמלח והפלפל.
  2. לאחר מכן, הכינו את הלחמים על ידי ביצוע חתכים אופקיים ויוצרים פרוסות קטנות, בערך 3 או 4 לכל לחם. למעשה, האידיאל הוא לא לשחרר פרוסה אחרת, ולשמור על הלחם בשלמותו.
  3. ואז, עם סיום זה, מוסיפים את משחת השום בין פרוסות כל לחם. בחלק זה זה יכול להיות נדיב, אחרי הכל הסוד הוא משחת השום.
  4. לאחר מכן, זרק מעל הלחם מעט גבינת פרמזן מגוררת.
  5. לבסוף, קחו את המנגל או התנור לצלייה. הופכים את הלחם לאפייה טובה מכל הצדדים.

לחם שום עם חמאה

רכיבים

  • 1 לחם בגט
  • 1 כף חמאה
  • 4 שיני שום כתושות

מצב הכנה 

  1. ראשית, במחבת חמה, הוסיפו את כף החמאה להמסה על אש נמוכה. ואז מוסיפים את השום הכתוש ושומרים את התערובת.
  2. ואז חותכים את הבגט לפרוסות ומוסיפים את תערובת המחבת לכל פרוסה. חשוב לא לחתוך את הפרוסות, לשמור את כל הלחם כדי ללכת לגריל.
  3. לבסוף, קח את המנגל והפוך את הצדדים לאפייה יסודית.

לחם שום עם גבינה

רכיבים

  • לחם בגט 1 ​​או לחם נקניקיות
  • כף חמאה אחת
  • 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • שן שום כתושה אחת

מצב הכנה 

  1. ראשית, ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את השום הכתוש, מערבבים היטב.
  2. ואז חותכים את הלחם לפרוסות ומוסיפים לכל אחד את תערובת השום והחמאה. הוסיפו גם מעט גבינה מגוררת.
  3. לאחר מכן, מורחים מעט חמאה על הלחם ומוסיפים את שארית הגבינה המגורדת.
  4. לבסוף, קחו אותו למנגל לאפייה והמיסה של הגבינה ואז פשוט הגישו.

לחם שום עם קורד

רכיבים

  • 1 לחם בגט
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 1 כף קורד
  • כף חמאה אחת
  • אורגנו ומלח לפי הטעם
  • שן שום כתושה אחת

מצב הכנה 

  1. קודם כל מערבבים את הקורד עם החמאה, האורגנו והמלח.
  2. ואז חותכים את הלחם לפרוסות ומוסיפים את משחת השום לכל אחת מהן ומעל הלחם.
  3. ואז זרק את הפרמזן המגורד על הלחם.
  4. לבסוף, קחו את המנגל או התנור לצלייה והגשה.

לחם שום עם נקניק

מַרכִּיב

  • 1 לחם בגט
  • 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • 100 גרם נקניק טחון ללא עור
  • 50 גרם קורד
  • 1/2 בצל מגורד
  • שן שום כתושה אחת

מצב הכנה 

  1. ראשית, הכינו את משחת השום. לשם כך מערבבים את הנקניקיה עם שום, קורד ובצל מגורר ומניחים בצד.
  2. ואז חותכים את הלחם לפרוסות ומוסיפים את רסק השום בין כל אחד מהם.
  3. ואז מוסיפים מעל את הגבינה המגורדת.
  4. לבסוף, קחו אותו לגריל או לתנור והוא מוכן להגשה.

לחם שום עם עגבניה

רכיבים

  • 1 לחם בגט
  • פרוסת גבינת מוצרלה
  • 2 כפות רוטב עגבניות
  • כף חמאה אחת
  • 1 כף שמנת חמוצה
  • מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם
  • 1/2 בצל מגורד
  • שן שום מגוררת אחת

מצב הכנה 

  1. קודם כל, משחימים את הבצל והשום בחמאה. ואז מוסיפים את רוטב העגבניות, השמנת החמוצה והאורגנו. מתבלים את התערובת במלח ופלפל ומביאים את התערובת לרתיחה.
  2. ואז, כשהלחמים חתוכים בחליפות, מוסיפים את הדבק בין כל אחד בנדיבות.
  3. קוצצים את פרוסת המוצרלה ומוסיפים בין הפרוסות.
  4. לבסוף, קחו אותו לתנור או לצלייה לאפייה.

ובכלל, מה חשבת על המאמר הזה? למעשה, נצלו את ההזדמנות לבדוק גם כיצד מכינים גואקמולה.

מקורות: פאו דה אלחוס טודו גוסטוסו פרקולנדיה פאו דה אסוקאר

תמונה מוצגת: לחץ על גורמה

תמונות: Pão de Açúcar Simões Filho באינטרנט סנטה מאסה מרסלה גודוי לחם באז פיד