איך להכין צ'יפס פריך

אתה בבית, בשקט, כאשר הדחף הבלתי נשלט לאכול צ'יפס פריך ויבש מכה. מה אתה עושה? אתה רץ למקדונלד'ס? האם אתה מרוצה מתפוחי האדמה הספוגיים שאתה יכול להכין בבית?

שום דבר כזה! כשזה קורה, התשובה הנכונה היא: לרוץ לאזור הנשים ולקבל את המתכון המושלם, לקבל צ'יפס פריך, מושלם וזהוב והרבה יותר טוב מכל מזון מהיר!

נכון, אתה לומד עכשיו איך רוב האנשים שאתה מכיר מטגנים תפוחי אדמה בצורה לא נכונה כל חייהם! ותגלה שזו הסיבה, בדיוק מסיבה זו, שלא כולם אוהבים לאכול צ'יפס בבית.

דבר נוסף שאתה עומד לגלות הוא שאחד הסודות הגדולים לקבלת צ'יפס פריך הוא להסיר את כל עודפי המים שפקעת זו (כן, תפוח האדמה הוא פקעת) יכולה לשחרר. בנוסף, כמובן שטיגון פעמיים גורם לכל הפריכות בעולם להצטבר בצ'יפס שלכם.

והכי טוב: אפשר להשיג צ'יפס פריך ומעורר תיאבון, אפילו להשתמש בתפוחי אדמה קפואים, במקום בתפוחי אדמה טבעיים. האם ידעת את כל זה? ברור שלא? אז בואו ללמוד!

גלה כיצד להכין צ'יפס פריך:

1. התחל בבחירת תפוחי אדמה

עליהם להיות בריאים ובינוניים: לא קטנים מדי ולא גדולים מדי. תפוחי האדמה הוורודים ביותר, המכונים אסטריקס, הם הטובים ביותר לטיגון.

2. החלט על החיתוך

יש צורך שתפוחי האדמה ייחתכו בצורה סימטרית, שיהיו יפים, בפרוסות או ברצועות. במקרה הראשון, פורסים דק מאוד. לעומת זאת ברצועות תפוחי אדמה חייבים להיות בעובי של חצי ס"מ בממוצע.

3. מבשלים את תפוחי האדמה לפני הטיגון

כדי שיהיה לכם צ'יפס פריך, עליכם לוודא שהם לא יאבדו מים בתהליך הטיגון. לשם כך, מבשלים את תפוחי האדמה, הפרוסים כבר, למספר רגעים, עד שהם מתחילים להתרכך (מעט).

ואז מרוקנים את המים החמים ומניחים אותם ישירות במים הקרים. זה ימנע מהם להמשיך לבשל.

אם אתה משתמש בתפוחי אדמה קפואים, ברור שאתה הולך לדלג על כל התהליכים האלה. כשמטגנים היא צריכה ללכת למחבת שעדיין קפואה. לכן, פשוט בצע את השלבים הבאים ברשימה, החל מ- # 5.

4. מייבשים את תפוחי האדמה

ברגע שאתה מסנן את כל המים מתפוח האדמה אתה צריך לייבש את כל המים שנותרו. השתמש במגבת נייר לשם כך.

5. טיגון ראשון

מיובש כהלכה, תפוחי האדמה צריכים לעבור לטיגון הראשון ולשם כך השמן חייב להיות חם במיוחד. ברגע שתפוח האדמה הראשון במנה מתחיל להאדים, הגיע הזמן להסיר את כולם.

6. תנו לתפוחי האדמה לנוח

בשלב זה של התהליך, תפוחי האדמה צריכים לנקז את עודפי השמן ולנוח. אתה לא צריך להתעסק איתם שוב במשך 10 דקות. בינתיים, שמרו על שמן חם, על אש נמוכה.

7. טיגון שני

מכיוון שהשמן שלכם שמר על הטמפרטורה, לא תתקשו הרבה לסיים את התהליך ולהשיג את הצ'יפס הביתי הפריך שלכם המיוחל. עכשיו, רק תן להם לטגן עד שהם חומים זהובים.

8. מגישים

ברגע שתפוחי האדמה נטולי שמן עודף, כל שעליך לעשות הוא לזרוק מעט מלח וליהנות מהעבודה המעולה שלך.

לראות כמה זה קל?

ואם כבר מדברים על צ'יפס, תוכלו להתרשם מהסיפור הזה: בגלל מחלה היא אכלה רק צ'יפס במשך 15 שנה.

מקור: SOS Singles