למד כיצד לפרש משקולות ומתכונים

טיפ בכבוד: האם אתה יודע בדיוק כמה זה 3/4 כוס חלב או כמה זה באמת משתלב בכף 1/2 שמרים או סוכר? אם התשובה היא לא, שים לב שאולי אתה מסכן את הכנסותיך אם אינך יודע לפרש את המשקלים והמידות הדרושים. האם ידעת?

הסיבה לכך היא שיותר מדי או מעט מדי מרכיבים יכולים לשנות את הטעם של ההכנות שלך, או מה שגרוע מכך, זה יכול "לפשל" את המתכון כולו, ולגרום למשל לשינוי העקביות. זה, למעשה, הרבה יותר רציני כשמדובר במשקולות ובמידות של מתכוני קונדיטוריה או מאפיות, שצריך לבצע את הקואורדינטות עד האות כדי לצאת כמצופה.

כמובן, טכניקות נכונות עושות הבדל גדול, אך המשקלים הנכונים והמדידות הם גם דיפרנציאל חשוב. לכן אנו נעזור לך היום לפרש את כל המספרים השבריים והמתקנים שהמתכונים דורשים, כך שלעולם לא תהיה לך ספק או תעשה טעויות.

בטבלה שהכנו להלן תבין טוב יותר את המדדים הקשורים ליובש ורטוב, ותבין טוב יותר כמה מייצג כל מיליגרם או מיליליטר בצורה מעשית. רוצה לראות?

למד כיצד לפרש משקולות ומדידות מתכון:

נוזלים

כוס אחת = 240 מ"ל

½ (חצי) כוס = 120 מ"ל

1/3 (שליש) כוס = 80 מ"ל

¼ (רבע) כוס = 60 מ"ל

כף אחת = 15 מ"ל

כפית אחת = 5 מ"ל

אבקת שוקולד או אבקת קקאו

כוס אחת = 90 גרם

כוס חצי (חצי) = 45 גרם

1/3 (שליש) כוס = 30 גרם

Cup (רבע) כוס = 20 גרם

כף אחת = 6 גרם

חמאה, מרגרינה ושומן צמחי

כוס אחת = 200 גרם

כוס חצי (חצי) = 100 גרם

1/3 (שליש) כוס = 65 גרם

כף אחת = 15 גרם

סוכר

כוס אחת = 180 גרם

כוס חצי (חצי) = 90 גרם

1/3 כוס (שליש) = 60 גרם

Cup כוס (רבע) = 45 גרם

כף אחת = 12 גרם

קמח חיטה

כוס אחת = 120 גרם

כוס חצי (חצי) = 60 גרם

1/3 (אחד) כוס = 40 גרם

¼ (רבע) כוס = 30 גרם

כף אחת = 7.5 גרם

ואם כבר מדברים על מתכונים, עליכם ללמוד את הטיפים האחרים הללו: 5 טיפים להחלפת מרכיבים בסיסיים במתכון שלכם.

מקור: מתכונים קלים