יתרונות שיבולת שועל - סוגי שיבולת שועל, אופן הצריכה והתוויות נגד

שיבולת שועל הינה דגן הידוע כמי שעוזר למעי לעבוד טוב יותר. למרות זאת היתרונות של שיבולת שועל חורגים הרבה מעבר לכך, מכיוון שהוא עשיר גם בסידן, ברזל, מנגן, פחמימות, חלבונים, סיבים וויטמינים שונים.  

אפשר להכין כמה אוכלים עם אוכל זה לחיי היומיום, ולא רק ארוחת הבוקר, הפופולרית ביותר. בנוסף, הוא לא צריך להיות הגיבור של ארוחות מסוימות, הוא גם מצליח מאוד כתוספת לכמה מנות. 

הוא נמצא בכמה דרכים, כגון סובין, קמח, פתיתים עדינים ועבים. זה יכול להיות גם בעל ברית חזק לדיאטות הממוקדות בירידה במשקל, וניתן לצרוך אותו מדי יום.   

מהם היתרונות של שיבולת שועל?  

קודם כל, שיבולת שועל היא אוכל נגיש וניתן לאכול אותה מדי יום, עם ממוצע של 25 גרם ליום. זאת, כמובן בהתחשב בתזונה המבוססת על 2,000 קלוריות מדי יום. סכום זה תואם 11% מהחלק היומי.

לסיום, המשך לקרוא ולמד על כל היתרונות של שיבולת שועל:

נלחם באי ספיקת לב  

השיעור הגבוה ביותר של אי ספיקת לב נראה אצל קשישים ויש לו שיעור תמותה גבוה. עם זאת, מחקרים הראו כי בסקר שנערך בקרב כ- 2445 מטופלים, בממוצע 37% מנשאי המחלה מתים בשנה לאחר הצגת תסמינים ו- 78.5% בתקופה של 5 שנים מתים.   

לעומת זאת, ניתן לראות את היתרונות של שיבולת שועל בהורדת כולסטרול והתכווצות הדם.  

חיסול משקל

 בהתחלה, שיבולת שועל אינה אוכל דל קלוריות, אך הן מלאות בסיבים ובעלות יכולת שובע גבוהה. כלומר, לעדכן את הדיאטה קל יותר, כאשר צורכים מזון ויש להם את היתרון שהווריד מספק שובע.   

לבסוף, הדחף לאכול עשוי להימשך זמן מה לאחר צריכת שיבולת שועל, בגלל בטא גלוקן, המורכב מתרכובת שמעצימה את ההורמון הנקרא כולציסטוקינין המגביר את השובע.   

נלחם במחלות מסוימות אצל נשים  

ראשית, ניתן להבחין בהבדל גדול בין נשים הסובלות ממחלות כמו לחץ דם גבוה, כולסטרול, טרשת עורקים וכו 'וצורכות שיבולת שועל 6 פעמים בשבוע.

במובן זה, נשים שהשתתפו בסקר, עם ממוצע של 200 מועמדים בתקופה של 3 שנים, יכולות לראות עיכוב בהתפתחות מחלות כמו טרשת עורקים וסטרנוזה.   

עוזר למעי

שיבולת שועל ידועה בקידום תפקוד המעי, מכיוון שמזון זה מלא בסיבים המסייעים למעי לעבוד כראוי.

בעוד שכאשר שיבולת השועל נמצאת באיבר, סיבי המזון יוצרים ג'ל כאשר הם מוסיפים למים ומאפשרים את תפקוד המעי.   

ואילו, הסיכוי לחלות בסרטן המעי מופחת, עקב אי הכללת גורמים מזיקים במהירות רבה יותר ועידוד התחדשות התאים.   

יתרון לעור

ראשית, מומחים הדואגים לבריאות העור מדווחים כי שיבולת שועל כשירה עד כדי ויסות ה- pH של העור, קידום פעולת הרגעה וגירודים מרגיעים כתוצאה משינויים בעור כמו גירויים.   

עם זאת, היתרונות של שיבולת שועל על העור נובעים מהצטברותם של עמילנים ובטא גלוקנים המשמרים מים על ידי בניית קולואיד חזק עם ברזל, אבץ, נחושת, ויטמיני B וסלניום. לבסוף, תעשיית הקוסמטיקה משתמשת בה בהרכב המוצרים שלה, בשל היתרונות הללו של שיבולת שועל.   

בריאות לב וכלי דם

בתחילה ניתן להבחין ביתרונות מסוימים של שיבולת שועל ביחס לבריאות הלב וכלי הדם, מאחר ורידים סתומים והתקפי לב, ניתן למנוע עקב צריכת שיבולת שועל. כלומר, בלימת הכולסטרול הרע ומתון לחץ הדם מתבצעת דרך הסיבים הכלולים במזון זה.   

לבסוף, על פי מחקרים ניתן היה להסיק כי בממוצע 27% מכלל 54 אלף בני האדם ניתן להימנע מהתקף לב על ידי אכילת דגנים כגון שיבולת שועל ושעורה.   

משפר את מצב הרוח  

אחד היתרונות של שיבולת שועל הוא השיפור במצב הרוח, מכיוון שניתן למצוא בהרכבם ויטמינים מקבוצת B וטריפטופן שהופכים לסרוטונין. לפיכך, שיפור בתפקוד ובתפקודי המוח, מספק שיפור במצב הרוח, מקיים שינה טובה ורווחה.  

מונע סוכרת

בהחלט כן. רמת הגליקמיה הנמוכה של שיבולת שועל יכולה למנוע סוכרת, על ידי הפחתת ספיגת הפחמימות ופעולה לשיפור הרגישות לאינסולין. כתוצאה מכך, ניתן למנוע מחלה זו באמצעות צריכת שיבולת שועל.   

סיוע במהלך ההריון

במהלך ההריון מקובל שעצירות במעי מתרחשת, מסיבה זו שיבולת שועל יכולה להפוך לבעלת ברית נהדרת, בנוסף להיותה מלאת חומרים מזינים. וזה יכול למנוע סוכרת הריונית, בגלל ספיגה איטית של גלוקוז.   

הפחתת כולסטרול רע

בהתחלה, בשל הרכבו המכיל סיבים ובמיוחד בטא-גלוקן, המסייע להפחתת הכולסטרול הכללי ו- LDL, אשר נתפסים רעים לגוף. לבסוף, סיב זה הנקרא בטא-גלוקן מעכב את ייצור השומן שהגוף מייצר ומפחית את ספיגת הכולסטרול מהמזון הנצרך.   

יותר אנרגיה

כבר עכשיו, שיבולת שועל היא אפשרות מצוינת למאכל לאכול לפני תרגול פעילויות גופניות, מכיוון שהפחמימות מתמוססות על ידי הגוף לאט, ואינן גורמות עוד לקפיצות הגלוקוז בדם ואינסולין. למרות זאת, חשוב שיהיו לשרירים חומרים מזינים כך שתהיה מספיק אנרגיה לביצוע תפקידם במהלך האימון.   

לבסוף, היתרונות של שיבולת שועל הם חיוביים לפעילות לפני ואחרי, מכיוון שהיא מסייעת גם בשיקום השרירים לאחר האימון.   

מהם סוגי השיבולת שועל?   

בתחילה נוכל למצוא שיבולת שועל בדרכים שונות ולהשתמש בהן במתכונים שונים. לכולן אותה תוצאה תזונתית, רק משתנה בהתאם לאופן העיבוד שלה.  

ישנם בעצם שלושה סוגים של שיבולת שועל המשווקים:

  • סוּבִּין;
  • קמח;
  • פתיתים דקים ועבים.

פתיתי שיבולת שועל הם צמודים ואינם מאבדים את כל חומרי הזנה וויטמינים שלהם, כפי שהם כמעט ללא פגע.   

סובין שיבולת השועל הוא קליפות של דגנים מכיל כמות גדולה של סיבים.  

לבסוף, שיבולת שועל מורכבת על ידי טחינה בתוך הגרגירים ועלולה לאבד חלק מסיביה תוך כדי.  

למה ניתן להשתמש בשיבולת שועל?   

לשימוש בשיבולת שועל יש אינסוף אפשרויות, מכיוון שהוא יכול לשמש בקרמים, ויטמינים, שייקים, פירות, יוגורטים, חלב, לחמים - מלוחים או מתוקים -, בפשטידות, מיצים, עוגות, עוגיות או ביצים, למשל.  

מצד שני, חשוב לשים לב לכמות השיבולת השועל הנאכלת ביום, ולשתות הרבה מים. זה נעשה, תוכלו ליהנות מהיתרונות של שיבולת שועל.

עם זאת, ראה כמה מתכונים שניתן להכין באמצעות שיבולת שועל:  

התוויות נגד  

מעל הכל חשוב להבין שכל מה שעודף מזיק לגוף האדם. עם שיבולת שועל זה לא יכול להיות שונה. במובן זה, צריכה מוגזמת של שיבולת שועל עלולה לגרום לעלייה בייצור הגזים עקב תסיסה במעי ולעלייה בכמות תנועות המעיים.  

לבסוף, אנשים עם תסמונת המעי הרגיז צריכים לצרוך בצורה מתונה, או להימנע מבליעה כדי למנוע גירוי נוסף.   

בכל מקרה, אהבת את המאמר הזה על היתרונות של שיבולת שועל? אז תאהבו גם את זה: תפוחי אדמה, איך להכין? טיפים למתכונים ויתרונות בריאותיים.

מקורות: Uol, Paraíso Saudável, Minha Vida. 

מקורות תמונה: Terra, Banco da Saúde, Boa e Boa Saúde, USP Journal, Formularium, Brazil Report, TriCurioso, Vitao, Gooutside, High Astral, Vitao, Cordvida, Uol, Jasmine Alimentos, Tudo Gostoso.