שוקולד חם - מקור המשקה וחמישה מתכונים לפי הטעם

שוקולד טוב בכל הצורות והמקרים, נכון? אבל, תסכים שביום קר וגשום אין דבר טוב יותר משוקולד חם שיחמם את הלב והבטן. אין ספק ששוקולד חם אפילו טוב יותר בחורף. בין אם זה שתייה חמה ובין אם בגלל שסרטים רומנטיים לימדו אותנו את זה.

למרות שזהו משקה אהוב ופופולרי ביותר כיום, מקורו ישן מאוד. האגדה מספרת כי אלו האצטקים של המאה ה -16 שחשבו על כך לראשונה. עם זאת, המתכון המקורי היה שונה לגמרי ממה שאנחנו רואים היום. המתכון הראשון לשוקולד חם שיש בו מידע היה מאוד חריף ומר מאוד.

עם זאת, עם הזמן הופיעו שילובים וטעמים חדשים של המשקה המיוחד הזה. לדוגמא, יש שוקולד חם יותר שהוא מריר, מתוק יותר, קרמי יותר, דק יותר, פלפל ואפילו עם גבינה, וכן הלאה. למרות זאת, מהות המשקה נותרה זהה, ומוערכת ברחבי העולם.

אז היום אנחנו הולכים לעשות סיור וללמוד קצת יותר על איך מכינים שוקולד חם בחלק מהמקומות בעולם. בנוסף, אנו גם נשתף עבורכם 5 מתכוני שוקולד חם בכדי לחדש בפעם הבאה שתשתו.

שוקולד חם ברחבי העולם

שוקולד חם באקוודור

באקוודור מגישים שוקולד חם בצורה מאוד מיוחדת ואפילו מוזרה. הסיבה לכך היא שהמשקה המתוק מגיע מכוסה בגבינה.

שוקולד חם בספרד

המשקה, כמסורת ארוחת הבוקר הספרדית, מוגש בגרסה שמנת מאוד, ובדרך כלל מגיע עם צ'ורוס. 

שוקולד חם הופיע בספרד באמצע המאה ה- 17. ובזכות טעמו הבולט הפך עד מהרה לאחד המשקאות האהובים ביותר על ידי האצולה הספרדית.

שוקולד חם בג'מייקה

לכן, גם באזור ג'מייקה ובאזורים מסוימים באיים הקריביים, שוקולד חם כל כך נערץ עד שהוא מכונה "משקה האלים".

בהתחלה, המשקה הוכן בצורה מאוד מסורתית, על בסיס טחון קקאו טהור עם מים חמים. עם זאת, מסוף המאה ה -17 הם הוסיפו חלב למתכון.

שוקולד חם בהולנד

בקיצור, ההולנדים החלו לייצר אבקת שוקולד בשנת 1892. בנוסף, עם הזמן הם גם החלו לייצר את טבלאות השוקולד המפורסמות שלהם, והפכו לאזכור בשוק זה. אולי מסיבה זו, שוקולד חם הולנדי ידוע ברחבי העולם בזכות טעמו הייחודי ואין כמותו.

שוקולד חם במקסיקו

בינתיים, במקסיקו, המשקה מוגש אחרת. בעוד שברוב המקומות המשקה מוכן לצריכה, בארצות מקסיקו אתה זה שמכין את השוקולד החם שלך כמו שאתה אוהב.

שם מגישים את השוקולד בבלוקים קטנים בליווי מים, חלב או שמנת חמה. לכן הלקוח עצמו מכניס את השוקולד למיכל כך שיימס. לבסוף, אפשר לתבל את המשקה בעוד שוקולד, קינמון, פלפל או וניל.

5 מתכוני שוקולד חם

עם זאת, עכשיו שאתה יודע קצת יותר על המשקה ברחבי העולם, מה דעתך להכיר כמה מתכונים מיוחדים לשוקולד חם?

1. שוקולד חם

רכיבים:

  • קופסת שמנת חמוצה אחת;
  • 3 כפות אבקת שוקולד;
  • 1/2 קופסת חלב מרוכז;
  • 2 כוסות חלב;
  • אבקת קינמון לפי הטעם.

מצב הכנה:

  • מוסיפים את השמנת, אבקת השוקולד והחלב המרוכז במחבת על אש בינונית, תוך ערבוב עד לרתיחה;
  • ואז מוסיפים את החלב ואבקת הקינמון לפי הטעם;
  • וכך, המשיכו לערבב עד שהוא שוב רותח.
  • לסיום, הגישו כרצונכם.

2. שוקולד חם כהה

רכיבים:

  • 1 ליטר חלב;
  • 350 גרם שוקולד מריר;
  • 50 גרם שוקולד אבקת;
  • 200 גרם שמנת חמוצה;
  • 25 גרם עמילן;
  • תמצית וניל 2 גרם.

מצב הכנה:

  • ממיסים את השוקולד המריר עם השמנת במיקרוגל למשך 2 דקות, בעוצמה בינונית, וכך יוצרים גנאש;
  • מרתיחים את החלב עם אבקת השוקולד והעמילן. ואז מוסיפים עם הגנאש ומרתיחים כדקה. אז אחרי הרתיחה פשוט מגישים.

3. שוקולד חם עם פלפל ורוד

רכיבים:

  • 1 ליטר חלב;
  • 3 כפות עמילן תירס;
  • 1 כוס אבקת שוקולד;
  • 1 כוס סוכר;
  • 1 כף אבקת קינמון;
  • קופסת שמנת חמוצה אחת;
  • ½ כוס פלפל ורוד.

מצב הכנה:

  • ראשית, מחממים את החלב, הסוכר והשוקולד;
  • כאשר רותחים מוסיפים את העמילן שכבר מומס בחצי כוס מים וקינמון. הערה: תמיד מערבבים כדי לא לגרגר;
  • מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את השמנת. לכן, כאשר הוא רותח, כבה אותו;
  • לבסוף, בהגשה, מקשטים בפלפל ורוד או בתערובת שוקולד כתושה.

4. שוקולד חם שמנת

רכיבים:

  • 1 חבית של 500 גרם שוקולד חלב;
  • פחית קרם אחת (200 גרם);
  • פי 3 מאותו מידה של חלב מלא.

מצב הכנה:

  • השתמש רק במחצית מחטיבת שוקולד החלב (250 גרם). קוצצים את השוקולד וממיסים אותו באמבט מים;
  • כשהוא נמס, שמים את השמנת ומערבבים באמבט מים;
  • לאחר קבלת תערובת הומוגנית, יוצקים את החלב המלא, מערבבים, מוציאים מאמבט המים ומביאים לרתיחה. לסיום, הגישו כרצונכם.

5. שוקולד חם שמנת עם קינמון

רכיבים:

  • 2 כוסות (תה) חלב;
  • 1 כף עמילן תירס;
  • 3 כפות אבקת שוקולד;
  • 4 כפות סוכר;
  • מקל קינמון אחד;
  • פחית קרם אחת.

מצב הכנה:

  • ראשית, בבלנדר, מקציפים את החלב, עמילן התירס, אבקת השוקולד והסוכר;
  • לאחר מכן, שפכו את התערובת בתבנית עם הקינמון והביאו לאש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד לרתיחה;
  • לאחר מכן מכבים את האש ומוסיפים את השמנת. לכן, יש צורך לערבב היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית.
  • לבסוף מוציאים את הקינמון ומגישים חם.

ובכלל, מה חשבת על המתכונים האלה? למעשה, אם אתם מתלהבים משוקולד, נצלו את ההזדמנות לבדוק 15 מתכונים מעשיים וטעימים להכנת ביצי פסחא.

מקורות: בלוג שוקולד מריה, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso

תמונות: מדריך השבוע, תיהנו מסרגוסה, בריסטו, מובטל, איזה טיול, Lêaí, המתכון של סבתא, חלת דבש, מתכונים מרובים, מוצרים משובחים, Pinterest