מתכונים לחג המולד - 10 אפשרויות לארוחת ערב סופר חסכונית

חג המולד לא ידוע רק בעיטורים המפוארים שלו או באווירה המשפחתית. תקופה זו של השנה זכורה בזכות המאכלים האופייניים לה.

ישנם מתכונים נפלאים שאנו אוכלים רק בסוף דצמבר ואז, רק בסוף השנה שלאחר מכן. יש כמה מנות אופייניות: יש לנו את ההודו המסורתי, הארוחה העיקרית, החלציים הממולאים, הסלפיקאו, הפארופה והפירות המעוררים תיאבון אלה. בקיצור, מתכוני חג המולד הם ייחודיים.

מתברר שלא כל השפע הזה תמיד נמצא בכיס שלנו. מנות אלה לרוב אינן זולות, במיוחד כאשר אנו רוצים שכולן יככבו בחג המולד שלנו.

השאלה שנותרה היא: מה לעשות כאשר מנות טיפוסיות לחג המולד מתייקרות מדי? דעו כי ניתן להכין מתכונים לחג המולד בצורה פשוטה וחסכונית, ועדיין לשמור על המנות המסורתיות. רוצים לראות את המתכונים האלה?

בדוק 10 מתכונים לחג המולד לארוחת ערב חסכונית במיוחד

1 - עוף צלוי

רכיבים

מילוי:

  • 100 גרם בייקון קצוץ;
  • 2 כפות שמן;
  • 1/2 בצל קצוץ;
  • לחם מעופש 1;
  • 1/2 כוס ערמונים פורטוגזיים מבושלים וקצוצים;
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
  • 2 ביצים טרופות, 2 כפות פטרוזיליה קצוצה.

עוף:

  • 1 עוף נקי ויבש גדול;
  • 50 גרם חמאה;
  • 1 כף פפריקה;
  • כוס אחת (240 מ"ל) יין לבן;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

מצב הכנה

מילוי:

מטגנים את הבייקון בשמן זית, מוסיפים את הבצל, הלחם, הערמונים ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים ביצים טרופות ופטרוזיליה ומערבבים היטב. ממלאים את חלל העוף בתערובת זו וקושרים היטב את הרגליים. במידת הצורך, תפור את חלל הציפור אם אתה חושב שהוא ידלוף.

עוף:

ממיסים את החמאה ומערבבים את הפפריקה. משמנים את העוף בחמאה, מתבלים במלח ופלפל, מניחים בתבנית ומטפטפים יין. מכסים את העוף בנייר אלומיניום ואופים כשעה עד שעה ורבע שעה, תלוי בגודל הציפור. מסירים את נייר הכסף ואופים כחצי שעה נוספת להשחמה.

העוף הצלוי שלך לחג המולד מוכן.

2 - Salpicão

רכיבים

  • תפוח ירוק 1, קלוף, חתוך לקוביות;
  • חצי כף מיץ לימון;
  • 2 כוסות (תה) עוף מבושל וגרוס;
  • 1 כף שמן;
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה;
  • צנצנת אחת של יוגורט רגיל;
  • פחית קרם אחת;
  • 2 כפות סלרי קצוץ;
  • 1 גזר מגורד בינוני, 2 תפוחי אדמה מבושלים וקצוצים;
  • 2 מעטפות תיבול לעופות, דגים ואורז;
  • 1/2 כוס (תה) שקדים קלויים קלויים (לא חובה).

מצב הכנה

בקערה גדולה מערבבים את התפוח עם מיץ הלימון. מוסיפים את העוף, שמן הזית והפטרוזיליה. מוסיפים יוגורט, שמנת חמוצה, סלרי, גזר, תפוח אדמה, תיבול ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב, מניחים בקערת סלט, מחלקים את פתיתי השקדים ומגישים.

3 - אורז לחג המולד

רכיבים

  • 4 כוסות אורז;
  • 1 כוס לב כף דק;
  • פחית אפונה אחת, פחית שמנת חמוצה;
  • 300 גרם גבינת פרמזן מגוררת;
  • 2 חלמונים, 2 כפות מרגרינה עם מלח;
  • 1/2 כוס חלב;
  • 1 חזה עוף מבושל ונגרס;
  • פחית אחת של רוטב עגבניות

מצב הכנה

מבשלים את האורז ומניחים בצד. משמנים מיכל זכוכית אטום לתנור במרגרינה ומפזרים פירורי לחם. שים מעט מהאורז המבושל והניח בצד. הכינו תבשיל עם הלב הטחון, האפונה וכף אחת של מרגרינה. משאירים באש 5 דקות ומכבים. מניחים את התבשיל מעל אורז שמור ומכסים במעט יותר אורז. הכינו רוטב עגבניות עם זיתים קצוצים (לא חובה) וערבבו עם חזה העוף המבושל והגרוס, ושפכו את הרוטב על האורז בכלי התנור. מוסיפים עוד שכבת אורז ומניחים בצד. לבסוף הכינו רוטב קר עם 2 כפות המרגרינה, החלמון, גבינת הפרמזן המגוררת והחלב, תוך ערבוב טוב ואז הוסיפו את השמנת והניחו מעל האורז שנמצא בתבשיל. מפזרים גבינת פרמזן ואופים כ -20 דקות.מגישים לצד סלט חג המולד ובשר קלוי.

4 - פארופה פשוטה לחג המולד

רכיבים

  • צנצנת חמאה באיכות טובה;
  • בייקון קצוץ (בגודל בינוני);
  • 3 בצלים מגורדים, 1 חבילת קמח קסבה קלוי;
  • זיתים חתוכים לרצועות;
  • ביצים מבושלות וקצוצות;
  • מלח לפי הטעם והרבה פטרוזיליה קצוצה.

מצב הכנה

מטגנים את הבייקון הקצוץ בחמאה עד שהוא פריך וזהוב. מוסיפים שלושה בצלים מגורדים ומשאירים על אש נמוכה עד לשקיפות. מוסיפים את חבילת קמח המניוק הקלוי ומכבים את האש. מוסיפים את הזיתים, הביצים המבושלות, המלח והפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים היטב. הפארופה מוכנה.

5 - סלט חג המולד

רכיבים

  • 2 צרורות ארוגולה, 300 גרם צימוקים, 2 מנגו;
  • זיתים; שמן מתוק כרצונו;
  • עגבניות שרי כרצונן.

מצב הכנה

חותכים את גבעולי הארוגולה וקוצצים את העלים לחתיכות גדולות. מוסיפים את הצימוקים, הזיתים, העגבניות והמנגו חתוכים לרצועות. בסוף מערבבים הכל בקערת סלט. מזלפים לפי הטעם שמן מתוק.

6 - חג המולד מכרז עם רוטב אננס

רכיבים

  • 3 ק"ג מכרז ללא עצמות;
  • כמה ציפורן מספיק כדי לקשט;
  • 4 כפות חרדל;
  • 2 כפות מולסה;
  • 5 כפות חומץ לבן;
  • 3/4 כוסות רום;
  • 1 כוס (ים) מיץ אננס;
  • 3 כפות מרגרינה;
  • 2 יחידות אננס פרוסות;
  • 3 כפות סוכר;
  • 1 יחידות מקל קינמון;
  • 250 גרם ריבת פטל.

מצב הכנה

בעזרת סכין חדה חותכים את המכרז ליהלומים קטנים. שים ציפורן בכל חיתוך של הכוסות. בקערה מערבבים את החרדל, המולסה, החומץ וחצי כוס רום. מניחים את המכרז על מגש ומזלפים את הרוטב שערבבתם, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש לשעה. במחבת ממיסים את החמאה. מוסיפים את האננס, מפזרים את הסוכר מעל ומביאים לרתיחה. כאשר רותחים מוסיפים את הרום. ואז מיץ האננס. מוציאים את המכרז מהתנור ומניחים על צלחת, מערבבים את הרוטב עם המרק שנוצר על גבי התבנית. שמרו את המרק ובעת ההגשה, השקו איתו את המכרז.

7 - סטרוגנוף עם גבינת שמנת לחג המולד

רכיבים

  • 2 כפות שמן;
  • 1 בצל קצוץ גדול;
  • 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות;
  • 100 גרם פטריות מוחמצות;
  • 1/2 כוס קטשופ;
  • 1 כף חרדל;
  • כוס אחת (250 גרם) של קרם שמנת;
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה.

מצב הכנה

במחבת מחממים את השמן, מקפיצים את הבצל, מוסיפים את העוף ומאדים עד להזהבה. במידת הצורך טפטפו מעט מים.

מוסיפים את הפטרייה, הקטשופ, החרדל והקרם. מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב. לבסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מגישים עם אורז לבן וצ'יפס תפוחי אדמה.

8 - קוסקוס מסאו פאולו

רכיבים

  • 1 כוס שמן;
  • 1 בצל קלוף ומגורד;
  • 10 עגבניות, ללא עור וללא גרעינים, קצוצות, 6 טבליות מרק עוף;
  • 1 ליטר מים רותחים;
  • פלפל קצוץ 1;
  • 1/2 כוס ריח ירוק קצוץ דק;
  • 1 פלפל אדום קצוץ;
  • עגבניה אחת חתוכה לפרוסות;
  • 2 ביצים מבושלות חתוכות לפרוסות;
  • פחית קטנה אחת של לב כף היד;
  • פחית אפונה אחת;
  • 1 כוס זיתים קצוצים;
  • פחית סרדינים אחת;
  • 400 גרם קמח תירס;
  • 1 כף קמח מאניוק.

מצב הכנה

במחבת עמוקה מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ונותנים לו להשחים. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, את מרק העוף המומס במים הרותחים, הפלפלים, הריח הירוק והפלפל. מרתיחים 20 דקות.

בינתיים מקשטים את תחתית החור העגול באמצע בפרוסות עגבנייה, פרוסות ביצה מבושלת, לב דקל, אפונה, זיתים וסרדינים ומניחים בצד.

מערבבים את קמח התירס עם קמח הקסאווה ומוסיפים תערובת זו, טיפין טיפה, בתבנית המרק תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מסמיך ומקבל עקביות של עוגמת נפש.

שופכים בזהירות את הכופתא לתבנית המעוטרת, לוחצים אותה בחוזקה. הופכים על צלחת ומגישים חם או קר.

9 - לזניה בקלה שמנת

רכיבים

  • 4 כפות קמח חיטה;
  • יחידת בצל קצוצה אחת;
  • 300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת עבה;
  • 500 גרם פסטת לזניה מבושלת מראש;
  • 1/2 כוס (תה) זיתים שחורים קצוצים;
  • 4 יחידות עגבניות נטולות עור וקצוץ;
  • 2 שיני שום קצוצות;
  • 3 כפות שמן זית;
  • 3 כפות חמאה;
  • 800 גרם בקלה מותקת;
  • פחית שמנת חמוצה;
  • כף אחת (קפה) אגוז מוסקט מגורר;
  • 1/2 כוס (תה) גבינת פרמזן מגוררת;
  • 1 ליטר חלב חם;
  • פטרוזיליה קצוצה (או פטרוזיליה) לפי הטעם;
  • מלח לטעימה;
  • פלפל שחור לפי הטעם.

מצב הכנה

מכינים את הרוטב הלבן בתבנית, שמים את הקמח, החמאה ומבלי לעצור, מערבבים, מבשלים 3 דקות או עד שהוא מתחיל להתכהה. המשיכו לערבב והוסיפו בהדרגה את החלב. מערבבים את הגבינה המגורדת ומערבבים עד שהיא מסמיכה.

מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מכבים את האש, מערבבים פנימה את השמנת ומניחים בצד.

גרוס את בקלה בשבבים גדולים. במחבת מחממים את השמן, משחימים את הבצל והשום. מוסיפים את העגבנייה, בקלה, מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה. מוסיפים את הזיתים, מערבבים ומכבים את האש.

בשכבות עקשניות, חלופיות של רוטב, פסטה, בקלה ומוצרלה. מסיימים בשכבת פסטה, רוטב לבן ומכסים במוצרלה.

מכניסים לתנור, מחוממים מראש ואופים כ- 30 דקות או עד שהגבינה נמסה. מגישים מייד.

10 - שוקולד חג המולד וסלילת שמנת

רכיבים

  • 1 כוס אבקת שוקולד;
  • 1/2 כוס (תה) סוכר;
  • 1 כוס תה; 200 גרם חמאה;
  • פחית חלב מרוכזת אחת; חבילה אחת של ביסקוויט שמפניה.

מצב הכנה

בסיר, שלבו אבקת שוקולד, סוכר וחלב. קח את זה לאש ותן לו לרתיחה. לתת להתקרר.

מכינים את השמנת: במיקסר מקציפים את החמאה עם החלב המרוכז עד שהיא יוצרת קרם הומוגני.

בקערות אישיות או בכלי אטום לתנור, שכבות חלופיות של ביסקוויטים לחים ברוטב השוקולד ושכבות השמנת. מעל יוצקים את שאריות הסירופ. מקפיאים לפחות 3 שעות.

אהבת את המאמר הזה? ואז תמצא חן בעיניך גם זה: חפש את חג המולד: 29 השראות עבורך להכות את המסמר על הראש

מקור: מתכוני אוכל