מילוי עוגות, 10 מתכונים למילוי כדי להפוך את העוגות שלכם

העוגות טעימות ואף אחד לא יכול לפקפק בזה, אם היא ממולאת אז, אין ספק. אבל אחרי הכל, האם קשה להכין מילוי לעוגה? הם כל כך טעימים, אתה חייב לחשוב שמאחוריהם יש מתכון סופר קשה ועמלני.

זו טעות שלך! מתכוני עוגות מפורסמים אלה עם מילויים נפלאים קלים מכפי שחושבים. לא מאמינים? אנו נראה לכם בפועל 10 מהמתכונים הנפלאים הללו! ליום ההולדת הבא תוכלו אפילו לבחור לשמור ולהכין בעוגה ממולאת בעצמכם.

עם זאת, אם המטרה שלך היא להרוויח כסף לממכר עוגות, אנחנו גם נעזור לך. מתכוני המילוי לעוגות שאנחנו הולכים ללמד מניבים הרבה, וזה מאוד מועיל למכירה.

בדקו איזה מילוי עוגה הוא האידיאלי שלכם

1 - מילוי חלב קן

וכמובן שנתחיל בקלאסי, חלב הקן. אם יש יותר מילוי לעוגה מאשר זו, אני לא יודע. הקן נמצא בכל מקום ובכל מקום והוא תמיד אחד המבוקשים ביותר. כדי להפוך את מילוי חלב הקן לפשוט מאוד, תצטרכו רק את המרכיבים הבאים:

  • 200 גרם חלב בקן
  • פחית חלב מרוכזת אחת
  • 100 גרם חמאה
  • פחית קרם אחת
  • 1 כוס קצפת

ראשית, עליכם לטרוף את החלב המרוכז והחמאה עד לאיחודם וליצור קרם. אחרי זה מוסיפים את השמנת ומערבבים שוב, לופו ואז מוסיפים את אבקת החלב ופשוט מסיימים להקציף. נראה שלא, אבל המתכון מוכן. האזהרה היחידה שאנחנו צריכים להעביר היא שלפני שמתחילים כל האוכל חייב להיות קר מאוד.

2 - מילוי נוטלה

נוטלה הפכה לפופולארית כל כך בברזיל שהיא כמעט לוקחת את ליבם של המאוהבים בריגדיירו. אם כבר מדברים על ממתקים ברזילאים באופן מסורתי, הכנת המתכון הזה דומה מאוד לזו של הבריגדירו. תצטרך רק:

  • פחית חלב מרוכזת אחת
  • פחית קרם אחת
  • 1 כף קמח
  • 5 כפות אבקת שוקולד 50% קקאו
  • צנצנת נוטלה אחת (300 סניפים)

הכנת המילוי היא מאוד פשוטה. ראשית, עליכם לאסוף את כל המרכיבים בתבנית ולהניח אותם על האש. בזמן שהמחבת על אש נמוכה, אתה צריך לערבב אותה היטב כדי ששום דבר לא ידבק. כשאתה מתחיל לשחרר את המחבת פשוט להוציא אותה ולהניח לה להתקרר.

3 - מילוי שוקולד סודה

אנו מבטיחים לך להקל וזה מה שאנחנו הולכים לתת לך! המילוי הזה הוא קלאסי, שוקולד אהוב על כולם, אין שום דרך. אבל התוודה שאתה אוכל רק בימי הולדת כי אין לך מושג איך להכין, אבל אתה יכול להיות סמוך ובטוח שנראה לך.

  • 500 גרם שוקולד אצילי
  • 200 גרם שמנת
  • 100 גרם קצפת (נקודה מוצקה)

מתכון עם שלושה מרכיבים בלבד לא יכול להיות מתכון קשה. להכנה זה פשוט מאוד, פשוט ממיסים את השוקולד ומוסיפים אותו עם הקרם. ואז פשוט להוסיף את הקצפת וסיימת. או כמעט, מכיוון שהאידיאל הוא שהמילוי יישאר במקרר שעה אחת לפחות.

4 - מילוי שוקולד לבן

אם אתם חובבי שוקולד לבן זה המילוי לעוגה שלכם וזה לא משתפר! עם 3 מרכיבים בלבד תוכלו להכין מילוי עוגות בעצמכם. בוא נלך למרכיבים:

  • 500 גרם שוקולד לבן אצילי
  • 200 גרם שמנת
  • 200 גרם קצפת

המתכון הזה דומה מאוד לזה שרק הראינו לכם. מספיקים רק 3 מרכיבים להכנת המילוי לעוגה שלך. תחילה יש להמיס את השוקולד, לאחר מכן מערבבים אותו עם השמנת ואז חסר רק הקצפת. כדי לשלב עליך לערבב קלות מלמעלה למטה עד שהכל מעורבב היטב.

5 - 4 מילוי חלב

אם באוכל מלוח יש לנו 4 גבינות, כאן בממתקים המילוי לעוגה הוא 4 חלב. ואל תחשבו שהשם הוא סתם בדיחה כי במתכון יש למעשה 4 חלביות שונות. עכשיו בדוק את המרכיבים הדרושים:

  • פחית חלב מרוכזת אחת
  • פחית שמנת חמוצה
  • 200 מ"ל חלב או חלב קוקוס
  • 150 גרם אבקת חלב
  • 150 עד 200 גרם קצפת

ראשית עליך לשלב את כל המרכיבים במחבת אחת, למעט הקצפת. ואז שמים את התערובת על האש עד שהיא מסמיכה, הכל פשוט מאוד. ואז פשוט לשים אותו במיכל ולחכות שיתקרר. לסיום מערבבים את השמנת עם הקצפת.

6 - מילוי קרם חמאה

השם אולי נראה קשה, אבל המתכון פשוט מאוד, אתה רק צריך לבצע את כל השלבים שנלמד אותך. ראשית המרכיבים:

  • 226 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
  • 15 מ"ל תמצית וניל
  • קורט מלח אחד
  • 15 מ"ל חלב
  • 600 גרם אבקת סוכר מנופה

ראשית, מקציפים את החמאה במיקסר חשמלי ומוסיפים בהדרגה את תמצית הווניל, ואז את קורט המלח. כל זאת במהירות המינימלית של המיקסר, ואז הוסיפו את הסוכר לאט לאט. בשלב זה אתה מחליט אם להכניס את כל הסוכר או לא, אם אתה רוצה את המילוי הרך ביותר, אתה לא צריך הכל. עם זאת, אם אתה רוצה יותר עקביות, אתה יכול להוסיף 600 גרם. בשלב האחרון הזה, האיץ את מהירות המיקסר ותן לו לעבוד למשך 3 דקות וזהו! כעת ניתן להשתמש במילוי שלך.

7 - מילוי אוראו

זהו מילוי נוסף שזכה באנשים. במשך זמן מה הוא בכלל לא היה קיים ועכשיו כולם רוצים עוגות וממתקים איתו, אז בואו נלך למרכיבים:

  • קופסה אחת של חלב מרוכז
  • 160 גרם אבקת חלב
  • 250 גרם קצפת (בערך)
  • 90 גרם ביסקוויט
  • חבילה אחת של אוראו כתוש קלות

המתכון הזה כל כך פשוט שלא תצטרכו אפילו מערבל חשמלי. ראשית, יש צורך לערבב את החלב המרוכז ואת אבקת החלב, עד שהם עקביים מאוד. ואז מוסיפים את הקצפת ולבסוף את העוגיה המרוסקת. עכשיו פשוט ערבבו טוב והלכו! כדי להפוך את המילוי לעקבי יותר, השאירו אותו במקרר למשך שעה.

8 - מלית אלפיני

  • 250 גרם שוקולד מריר
  • 300 מ"ל קרם ללא סרום (בטמפרטורת החדר)
  • 395 גרם דולצ'ה דה לצ'ה (פחית אחת)
  • 50 גרם אבקת שוקולד 50%
  • 10 מ"ל תמצית וניל

ראשית ממיסים את השוקולד במיקרוגל, אפשר לעשות זאת על ידי השארת 30 שניות ואז עוד 30, עד שהכל נמס. עכשיו תן לזה להמיס. בינתיים מערבבים את השמנת, אבקת השוקולד והוניל במיקסר ומערבבים היטב. כשהשוקולד חם מוסיפים אותו לשאר המרכיבים ומערבבים היטב. זה נעשה, שים את המילוי במיכל ותן לו להתקרר למשך 6 שעות והוא יהיה מוכן!

9 - מילוי אגוזים

זה המילוי המתוק של אנשים רבים, אבל עלינו להסכים שאין על מה לשים פגמים, לכן זה כל כך טוב. אם אתה רוצה להכין בעצמך מילוי עוגה ואגוזים, שים לב למרכיבים:

  • 1 קופסת חלב מרוכזת (מבושלת 40 דקות בלחץ)
  • פחית קרם אחת
  • 100 גרם אגוזי מלך כתושים
  • פחית שמנת חמוצה
  • 10 גרם קמח חיטה

ראשית, שמנו את החלב המרוכז, השמנת, הקמח והאגוזים על האש. כל זה על אש בינונית ובחישה מתמדת, כדי לא להיצמד. כשהוא מתחיל לצאת מהתבנית (ממש כמו הבריגדירו), הסירו אותו מהאש. עכשיו פשוט עברו למיכל אחר ותנו לו להתקרר.

10 - דולצ'ה דה לצ'ה עם שזיף

מתכון נוסף שהוא מאוד מתוק ושעל פי רבים לדעת שהוא סופר מסובך להכנה, אך הוא לא. תזדקק רק לחומרים הבאים:

  • קופסת חלב אחת מבושלת
  • 6 גרם ג'לטין ללא טעם (לחות לפני השימוש לפי הוראות השימוש)
  • 200 גרם קצפת קצפת
  • 5 כפות אבקת חלב

אתה יודע את הפחית של חלב מרוכז שבישלת? זה הפך לדולצ'ה דה לצ'ה והצעד הראשון הוא לערבב אותו עם קצפת. לאחר מכן הוסיפו את הג'לטין והשזיפים המיובשים, ללא הטעמים. עכשיו פשוט מערבבים הכל טוב ולקחת להקפיא! המילוי יורכב ממוס טעים.

אהבתם את הדברים הסופר מתוקים שלנו מלאים במילויים? ואז תאהב גם את זה: כיצד להכין עוגיות אמריקאיות מושלמות [מתכון מקורי].

מקור: קונדיטוריה של הצלחה.

תמונות: טודו גוסטוזו, מתכונים ברשת, בישול איתנו, בלוג מתוק, עוגות בפוניות, עוגות טאטה, אנה מריה בראגה, קרול גורמה, פינטרסט, יוטיוב, סייבר קוק.