כמה קלוריות יש לביצה? - גולמי, מבושל, מטוגן ותכונותיו

למרות שבילו שנים להיות האויב מספר אחת של הדיאטות, הביצה היא בהחלט כבר לא איום. זה נהיה ברור עוד יותר כאשר אנו מבחינים כמה קלוריות יש לביצה, שהן מעטות מאוד. בניגוד לכל הערך התזונתי של הביצה וכוח השובע שלה, הקלוריות ממש לא משמעותיות.

אין ספק שאף סוג של ביצה לא מכיל הורמונים, או לפחות זה לא אמור היה להיות. השימוש בהורמונים אסור על פי החוק הברזילאי ומפוקח על ידי הגורמים המוסמכים של האיברים. בנוסף, אין לו שום שימוש בעופות מטילות ביצים, בגלל חוסר יכולת טכנית ויצרנית. כתוצאה מכך, לשימוש בהורמון לא תהיה השפעה מעשית.

כמו כן, בטוח שהביצה אינה מעלה את הכולסטרול. לדוגמא, 70% מהכולסטרול בדם מיוצר על ידי הכבד שלנו. בנוסף לגורמים כמו נטייה גנטית, השמנת יתר, עישון, חוסר פעילות גופנית וצריכת סיבים מופחתת יש השפעה רבה יותר על העלייה ברמות הדם בהשוואה לכמות הכולסטרול שנבלע דרך המזון.

הביצה עשירה בחלבון, 6.5 גרם לביצה, עם 13 ויטמינים חיוניים. בנוסף, הביצה מכילה גם מינרלים כמו מגנזיום, סלניום, אבץ, ברזל, נחושת וסידן (נוגדי חמצון), מנגן, זרחן ונתרן. הוא עשיר גם בכולין, חומר מזין המקדם את בריאותם של נוירונים הקשורים לשינון וגם אצל נשים בהריון מפחית את הסיכון למום בעובר.

כמה קלוריות יש לביצה?

קודם כל צריך לדעת שבביצה הגולמית יש קצת יותר מ -70 קלוריות. לעומת זאת, סטייק של 50 גרם של פילה מיניון גולמי או קרקר ממולא מכיל את אותה כמות קלורית. רק 37.4% מהשומנים של ביצה נחשבים רעים, 46% הם חד בלתי-רוויים ו -16% הם בלתי-רוויים.

הביצה המבושלת היא האופציה הטובה ביותר, בהיותה הכי פחות קלורית. כשאתם מטוגנים הקלוריות שלכם עולות ל -100 מכיוון שיש עלייה של כ -40% בשומן. ההרגל לצרוך ביצה בבוקר הוא אסטרטגיה יעילה כאשר כלולים בתזונה. ראה כיצד זה נראה למטה:

  • ביצה מבושלת, 146 קלוריות, 13.3 גרם חלבון, 9.5 גרם שומנים, 397 גרם כולסטרול, 0.6 גרם פחמימה ו 49mg סידן.
  • ביצה מטוגנת, 240 קלוריות, 15.6 גרם חלבון, 18.6 גרם ליפידים, 516 גרם כולסטרול, 1.2 גרם פחמימה ו- 73 מ"ג סידן.

טבלת התזונה של ביצה היא כדלקמן:

  • קלוריות (ערך אנרגיה) 65.7 קק"ל
  • נקודות 2
  • פחמימות 0.27 גרם
  • חלבון 5.99 גרם
  • סה"כ 4.28 גרם
  • שומן רווי 1.31 גרם
  • סיבים תזונתיים 0 גרם
  • נתרן 65.7 מ"ג

מבנה ביצה

בתחילה עלינו לומר כי מבנה הביצה הוא פשוט למדי. הקליפה היא בסיס הביצה, מורכבת ממלחי סידן. הקרום מגן על התוכן הפנימי מפני הלם עם הקליפה.

חלבון הביצה עשיר באלבומין, שהוא מקור חלבון. החלמון עשיר בכולסטרול.

הדיסק הנבט, הנמצא בביצים, הוא זה שיוליד את העובר.

קאלה הוא החומר התומך בחלמון שבמרכז הביצה. לבסוף, תא האוויר, המהווה עתודה אווירית לעובר.

בנוסף, גם הגודל משתנה.

  • ג'מבו - 70 גרם
  • גדול במיוחד - 63 גרם
  • גדול - 55 גרם
  • ממוצע - 50 גרם
  • קטן - 40 גרם
  • תעשייתי - 35 גרם

ניתן לאחסן ביציות במשך שבועיים עד ארבעה שבועות בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס, כל עוד הן מוגנות מפני השמש והחום. לבסוף, עליכם לדעת מה ההבדלים בין החלמון לביצה.

החלמון מכיל את רוב מרכיביו: מלחים מינרליים, חלבונים, שומנים וויטמינים. התכונות של חלבון הביצה נמוכות בהרבה מהתכונות של החלמון, אולם כמעט מחצית מחלבוני הביצה (6.5 גרם בסך הכל) נמצאים בו (3.8 גרם).

מכיוון שהחלק האחר (כמעט 50%) נמצא בחלמון (2.7 גרם), אין היגיון רב להשליך את החלק הצהוב של הביצה בחיפוש אחר תכולת החלבון הגבוהה ביותר.

אהבת את המאמר הזה? אז גם תאהב את זה: דיאטת ביצים מבטיחה לחסל 14 קילו תוך 10 ימים.

מקור: VIX דיאטה ובריאות

תמונות: Ecos da Notícias Curta Mais, הכל מתכונים