ארוחת צהריים ביום ראשון, 10 מתכונים קלים, טעימים ואופייניים ליום ראשון

יום ראשון מלבד היותו היום העצלן, שכולם רוצים להיות שקטים בבית. זה גם אותו יום בשבוע שכמעט כל המשפחות מתכנסות להכין את ארוחת הצהריים של יום ראשון.

"המשפחה הזו קרובה מאוד. וגם מאוד נרגש. ”

לכן, אותו יום דורש ארוחת צהריים מאוד מסודרת. לא מספיק להמציא אורז עם ג'ילו. למרות שלא כולם אוהבים לבשל, ​​מה שחשוב הוא להכניס יצירתיות למשחק ולהכין את ארוחת הצהריים המסודרת ההיא.

בעיקרון, עבור חלק מהמשפחות ארוחת הצהריים של יום ראשון היא כבר משהו שגרתי וללא כישלון. אבל מה עם כשיצירתיות נגמרת, התפריט נגמר ואף אחד אחר לא יודע מה לבשל?

אם זה קורה לעתים קרובות בבית שלך, אזור הנשים הגיע להציל את ארוחת הצהריים הבאה שלך ביום ראשון. לכן הבאנו עבורך 10 מתכונים ביתיים וטעימים להכנה מהירה וללא סבל.

בואו לבדוק את הטיפים והרעיונות שהפרדנו עבורכם ועבור משפחתכם.

10 מתכונים מיוחדים לארוחת הצהריים שלכם

1- ספגטי בולונז

אותה פסטה מפורסמת, שכולם אוהבים.

רכיבים:

  • 600 גרם פסטה ספגטי
  • 2 כוסות רוטב בולונז
  • גבינת פרמזן מגוררת לפי הטעם
מצב הכנה:

ראשית, מבשלים את הבצק על פי ההוראות שעל האריזה עד שהוא מגיע לנקודה. ואז מרוקנים ומניחים בצד.

ואז מחממים את הרוטב, מעבירים את הבצק לפלטה ומכסים ברוטב. לבסוף מפזרים את הגבינה ומגישים.

2- קאריוקה פייג'ואדה

רכיבים:

  • זנב חזיר אחד
  • אוזן חזירים אחת
  • 300 גרם בשר בקר מיובש בחתיכות
  • 300 גרם צלעות חזיר בחתיכות
  • 300 גרם קוביות חזיר חתוכות לקוביות
  • 300 גרם קציץ בשר חתוך לקוביות
  • 500 גרם שעועית שחורה
  • 3 עלי דפנה
  • 2 כפות שמן
  • 2 פרוסות נקניקיית פפרוני בפרוסות
  • פרוסת לחם בפרוסות
  • 350 גרם בייקון חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום קצוצות
  • רוטב מלח ופלפל לפי הטעם

פירורים:

  • 4 כפות חמאה
  • 1 פלפל אדום קצוץ
  • 3 כוסות קמח מאניוק
  • 1 כוס ריח ירוק קצוץ
  • 3 ביצים חתוכות וקצוצות
  • מלח לטעימה

כרוב:

  • 2 כפות שמן
  • 200 גרם בייקון קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 חבילות כרוב פרוס
  • מלח לטעימה
מצב הכנה:

ראשית מניחים את הזנב, האוזן והבשר המיובש בקערה, מכסים במים ומשרים במשך 24 שעות, מחליפים את המים 6 פעמים באותה תקופה. ואז מרוקנים, מניחים בתבנית, מכסים במים ומבשלים 30 דקות על אש בינונית. ואז מרוקנים, מניחים להתקרר וחותכים לחתיכות.

באותו אופן, בסיר לחץ גדול, הניחו את הזנב והאוזן, את הבשר המיובש, הצלעות, החלציים, האגף, השעועית, עלה הדפנה. לאחר מכן מכסים במים ומבשלים 20 דקות כשהמחבת פתוחה, ללא לחץ, על אש נמוכה. חוץ מזה, מחממים מחבת עם השמן ומטגנים את הפפרוני, הפאיו, הבייקון והשום עד להזהבה.

לכן, העבירו לסיר השעועית, כיסו במים נוספים, כסו ובשלו 20 דקות אחרי שהלחץ כבר התחיל. ואז כבה, הוציא את כל הלחץ מהתבנית ולבסוף פתח את התבנית.

זמן קצר לאחר מכן מחזירים את התבנית לאש, מתבלים ברוטב מלח ופלפל ומבשלים עד שכל החומרים רכים, אך מבלי להתפרק.

עכשיו לפארופה, מחממים מחבת עם החמאה ומטגנים את הפלפל למשך 2 דקות. ואז מוסיפים את הקמח, את הריח הירוק, את הביצים והמלח ומבשלים עוד 3 דקות. סוף סוף לנתק ולהזמין.

לכרוב מחממים מחבת עם השמן ומטגנים את הבייקון עד להזהבה. ואז מוסיפים את השום והכרוב ומקפיצים עד לקמלה. לבסוף, מתבלים במלח לפי הטעם ומכבים את האש.

לבסוף, הגישו את הכרוב ואת הפארופה עם הפיג'ואדה.

3-לזניה

רכיבים:

  • 500 גרם גבינת מוצרלה חתוכה
  • 300 גרם חזה הודו חתוך (לא חובה)
  • חבילה אחת של פסטת לזניה מבושלת מראש (מותג PetBom)
  • 1/2 ק"ג בשר טחון (אני תמיד קונה ברווז לבשר טחון)
  • פחית אחת של רוטב עגבניות
  • רוטב לבן לבחירתכם (תוכלו להכין או לקנות מוכן)
  • שמן זית כתית
  • בצל ושום
  • מלח
  • עלי דפנה
  • אורגנו מיובש (לא חובה)
מצב הכנה:

ראשית קוצצים את הבצל והשום, מכניסים מעט שמן לתבנית ונותנים לו להשחים. ואז מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים מדי פעם. זמן קצר לאחר מכן, תן לבשר להתבשל היטב עד שהוא מתחיל לטגן ולהידבק.

אז הוסיפו את הרוטב, קבעו את המלח, אך אל תוסיפו יותר מדי, מכיוון שעדיין נוסיף את המוצרלה והאורגנו. לאחר מכן, במידת הצורך, הוסיפו מעט מים מסוננים, זרקו פנימה 6 עלי דפנה, כיסו והניחו להקפיץ.

זמן קצר לאחר מכן כבה את האש והניח אותה בצד. עכשיו אם אתם אוהבים את הלזניה הרטובה יותר, השאירו את הרוטב עם יותר מים, אם אתם אוהבים אותו יותר יבש, הפכו את הרוטב לצפוף יותר.

לבסוף, ההרכבה מתחילה, אך תחילה חממו את התנור ל -180 מעלות.

טיפ: ללזניה אחת הכינו אותה במרינקס גדול, לשתי לזניות חלקו את החומרים

להרכבה יש לשים תחילה את הרוטב, ואז לרפד בשכבת פסטה, לכסות את המוצרלה, חזה ההודו, שכבת רוטב לבן ועוד אחת מרוטב הבולונז.

לאחר מכן, התחל את התהליך שוב, עד שהשכבה האחרונה היא בצק. מכסים ברוטב בולונז, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת, מעט אורגנו ומכסים בנייר כסף.

לבסוף, אופים ומשאירים למשך כ- 30 דקות. לאחר מכן הסר את נייר הכסף והשאיר למשך 20 דקות נוספות.

4- פשטידת עוף, תירס וקורד

רכיבים:

פסטה:

  • 2 כוסות חלב
  • 2 כוסות קמח חיטה
  • ⅔ כוס שמן
  • 3 ביצים גדולות
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • 1 קופסת שמנת (200 גרם)
  • 1 כף אבקת אפייה

מילוי מס '1:

  • 1 חזה עוף מבושל עם מים, מלח ותבלינים ואז מגורר
  • פחית תירס אחת
  • 1 בצל קצוץ
  • ריח ירוק לפי הטעם
  • 10 כפות עיסת עגבניות (יכול להיות גם רוטב)
  • 1/2 כוס זיתים מגולענים פרוסים
  • מלח לפי הטעם ופלפל שחור

מילוי מס '2:

  • 1 כוס קורד (200 גרם)
  • 1 קופסת שמנת (200 גרם)
  • קורט אגוז מוסקט מגורד
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מצב הכנה:

ראשית הכינו את המילוי 1. לאחר מכן, ערבבו את החומרים ובדקו את המלח, תקנו במידת הצורך ואז שמרו. אם העוף עדיין חם, הכניסו אותו למקרר תוך כדי הכנת השלבים האחרים.

לאחר הכנת המלית 1 לכו למלית 2, שהיא רק לערבב את החומרים ולשריין גם הם.

ואז ניגש לבצק, שים תחילה את המרכיבים הנוזלים (חלב, שמן, ביצים, שמנת). ואז מוסיפים את גבינת הפרמזן והקמח ומקציפים עד שהבצק חלק. ואז מוסיפים את השמרים ונותנים רק דופק או מערבבים בעזרת כף.

טיפ: מחממים תנור בינוני (180 מעלות צלזיוס).

כשהכל מוכן, השאירו את כל המרכיבים מוכנים ושמנו תבנית אפייה או תבנית תנור בחמאה וקמח. הרכיבו את הפשטידה שלכם החל מחצי הבצק. מורחים אותו על גבי העקשן. ואז מורחים את כל מילוי העוף.

ואז מוסיפים את גבינת השמנת ומורחים היטב, ולבסוף את שארית הבצק. ולסיום אופים עד להזהבה (כ- 40 דקות).

5-עוף מסתתר עם פירה

רכיבים:

  • 1 ק"ג עוף מבושל וגרוס
  • 2 כפות שמן
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 עגבניות קצוצות
  • 6 תפוחי אדמה מבושלים ומועכים
  • ביצה 1
  • 1/2 כוס תה
  • 1 כף חמאה
  • מלח לטעימה
  • 150 גרם גבינת מוצרלה חתוכה או מגוררת
מצב הכנה:

ראשית מטגנים את השום בשמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד קצת. ואז מוסיפים את העגבנייה ונותנים לה לנבול. ואז מוסיפים את העוף המבושל והגרוס, מתבלים במלח ומערבבים היטב. לבסוף, הניחו בבית עקשן והניחו בצד.

עכשיו לפירה, במיכל מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים והפירה, את החלב, את הביצה, את החמאה ומערבבים היטב, ואז מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

זמן קצר לאחר מכן מניחים את המחית בכלי התנור מעל העוף. לבסוף מכסים בגבינת המוצרלה ואופים בתנור בינוני להשחמה.

6-ברביקיו

ראשית אנו נותנים לך טיפ כיצד לבחור את הסטייק לארוחת הצהריים ביום ראשון שלך. כדי להתחיל, הפיקאנה שלך צריך להיות עם חלק עליון רך, להיות מטופל היטב ונקי. ואז שימו לב לגובה היצירה.

אם גובהו פחות מ -4 עד 5 ס"מ - בין שתיים לשלוש אצבעות - לא יובטח לכם בשר עסיסי ונימוח.

טיפ נוסף הוא גם להתבונן היטב בשכבת השומן. בעיקרון כל הבשר זקוק לשכבת שומן מכיוון שבזמן הצלייה חריצי השומן עוברים דרך הבשר, מה שהופך אותו לטעים עוד יותר.

כדי לסיים את רכישת הבשר שלך בהצלחה, וודא שהשומן לבן או צהוב בהיר מאוד. אם הצהוב עז, עדיף לא לקחת אותו מכיוון שהוא מעיד על כך שהבשר יהיה קשה.

עכשיו מתכון לפיקנהה בחמאה ירוקה:

רכיבים:

  • 1 פיקנהה של בערך 1 ק"ג
  • 250 גרם חמאה עם מלח
  • 100 גרם שום ללא קליפה
  • סילון פטרוזיליה אחד
  • 1 רוטב עירית
  • קורט 1 (מלא) של אג'ינומוטו
  • מלח לטעימה
מצב הכנה:

ראשית מקציפים במעבד את הפטרוזיליה, העירית, השום ואג'ינומוטו. ואז מוסיפים את החמאה ומקציפים עד לקבלת קרם מאוד. לבסוף, הכניסו את כל התערובת למקפיא למשך 15 דקות.

זמן קצר לאחר מכן חותכים את הסטייק בפרוסות ברוחב שתי אצבעות ומפזרים מלח לפי הטעם. ואז הניחו את הפרוסות על גריל חם לאפייה למשך 3 דקות, כלומר 30 שניות מכל צד של הבשר.

לכן הגישו את הסטייק עם החמאה הירוקה מעל (כף).

טיפ: כדי לטלטל את ארוחת הצהריים של יום ראשון עוד יותר, הגישו את סטייק הגבינה בליווי קמח מאניוק, שעועית טרופיירו או מאניוק עם ויניגרט.

זה אפילו גרם לפה שלי להשקות!

7-עוף

רכיבים:

  • 3 כפות שמן
  • עוף שלם אחד בחתיכות (כ -2 ק"ג)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 בצל חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום קצוצות
  • כפית זעפרן
  • 2 כוסות (תה) אורז שטוף ונקז
  • 1 פחית תירס ירוק מנוקז
  • 2 קוביות ציר עוף
  • 5 כוסות מים רותחים (בערך)
  • 1 כוס גזר מגורד
  • 3 עגבניות חתוכות לקוביות קלופות וזרועות
  • 3 כפות ריח ירוק קצוץ
מצב הכנה:

ראשית, מחממים מחבת שמן על אש גבוהה ומטגנים את העוף המתובל במלח ופלפל עד להזהבה. ואז מוציאים ושומרים, ואז באותה תבנית מוסיפים את הבצל, השום ומאדים למשך 3 דקות. לבסוף מוסיפים את הזעפרן, האורז ומטגנים 3 דקות.

זמן קצר לאחר מכן יוצקים את העוף, התירס, מרק העוף המומס במים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות. במידת הצורך מוסיפים עוד מים ואז מוסיפים את הגזר, העגבנייה, מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות.

לבסוף, כבה ותן לו לנוח במשך 10 דקות כשהמחבת מכוסה.

8 דגים מוקקה

רכיבים:

  • 4 חתיכות דג דג או תבשיל (700 גרם)
  • מיץ לימון 1
  • 1 בצל גדול חתוך לפרוסות
  • פלפל אדום 1 חתוך לפרוסות
  • פלפל ירוק 1 חתוך לפרוסות
  • 2 עגבניות בשלות חתוכות לפרוסות
  • 2 כפות כוסברה קצוצה
  • 200 מ"ל חלב קוקוס
  • 1 כף שמן דקלים
  • 2 טבליות מרק שרימפס
מצב הכנה:

ראשית, שוטפים את הדג היטב, מזלפים מיץ לימון ומניחים לעמוד כשעה. ואז, בסיר גדול מניחים את הדג, הבצל, הפלפלים, העגבניות ומפזרים כוסברה. ואז מפוררים את טבליות מרק השרימפס, מערבבים אותם עם חלב קוקוס ומטפטפים את הדג.

כעת הביאו אותו לאש קטנה, כשהמחבת מכוסה חלקית, למשך 20 דקות, ערבבו כמה פעמים עד שהיא מבושלת. מוסיפים את שמן הדקל ומוסיפים מלח. לבסוף, הסר מהאש והגיש למשפחתך.

סטרוגנוף עם 9 בשרים

רכיבים:

  • 500 גרם חצץ חתוך לרצועות
  • 1/4 כוס (תה) חמאה
  • יחידת בצל קצוצה אחת
  • כפית (קינוח) חרדל
  • כף אחת של קטשופ (או קטשופ)
  • קורט פלפל שחור
  • 1 יחידה של עגבניות קצוצות ללא עור
  • 1 כוס (תה) פטריות מגוונות | מגוון סחוט
  • פחית שמנת חמוצה
  • מלח לטעימה
מצב הכנה:

ראשית, ממיסים את החמאה ומקפיצים את הבצל עד לשקיפות. ואז מוסיפים את הבשר ומתבלים במלח, מערבבים עד שהבשר מזהיב מכל הצדדים. זמן קצר לאחר מכן, הבשר נמצא במקום, הוסיפו חרדל, קטשופ, פלפל שחור ועגבניות קצוצות.

מבשלים עד שהוא יוצר רוטב סמיך. במידת הצורך מוסיפים מים חמים בהדרגה. ואז, כשהרוטב מלא והבשר רך, מוסיפים את הפטריות והשמנת. לבסוף מערבבים דקה ומסירים מהאש.

כדי להשתפר עוד יותר, מגישים עם אורז וקש תפוחי אדמה.

10- אורז תנור

רכיבים:

  • 4 כוסות אורז מבושל
  • 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
  • 100 גרם אסאי חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 גזר מגורד
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או פטרוזיליה)
  • 2 יחידות ביצה
  • 1 כוס חלב (תה)
  • 1/2 כוס גבינת קורד
  • 1 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
  • מלח לטעימה
  • פלפל שחור לפי הטעם
מצב הכנה:

מערבבים בקערה אורז, מוצרלה, חזיר, גזר ופטרוזיליה. ואז מניחים בתוך עקשן משומן במרגרינה. ואז, בבלנדר, מקציפים ביצים, חלב, קורד, גבינה מגורדת, מלח ופלפל.

לבסוף מוזגים מעל האורז ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.

ומוכן, הנה 10 מתכוני סופר בשבילך לרקוד את ארוחת הצהריים שלך ביום ראשון.

וכדי לשפר את ארוחת הצהריים של יום ראשון, קנו את הקינוח שכולם אוהבים. היה זה גלידת הווניל או מוס הפסיפלורה. הדבר החשוב הוא שהמשפחה תצא מרוצה בארוחת הצהריים של יום ראשון.

אהבת את המאמר? הקפידו לבדוק מבצעים אחרים שאנו מייצרים במיוחד עבורכם: רוטב לסלט, 10 מתכונים קלילים לשיפור טעם הסלט

מקורות: קבלת פנים, כאן במטבח, מטבח, M לנשים, בריסנדו במטבח, מדריך מטבח, M לנשים, מדריך מטבחים, הכל טעים, קלודיה, M לנשים, שגריר ברביקיו

תמונות: Gshow, Cláudia, Youtube, מדריך מטבח, מטבח שובב, בלוג Contrisul, Cybercook, Youtube, Like Flávio