חלב קוקוס- יתרונות, חומרים מזינים, ספקות ומתכונים

חלב קוקוס, למי שלא מכיר, מופק מעיסת פרי הקוקוס: הקוקוס. זה, אגב, נחשב לאחד ממקורות הצמח העיקריים של האנושות.

למרות שזה אפשרי במיוחד לייצר חלב קוקוס טרי בבית, אנשים רבים בסופו של דבר בוחרים בקלות את המוצרים המוכנים. עם זאת, כשאתה מייצר חלב קוקוס משלך, אתה מקבל משקה ללא תוספים ועם יותר חומרים מזינים.

למעשה, מדברים על החלק המזין של חלב הקוקוס, הוא עשיר באופן טבעי באשלגן, ברזל וחומצה לאורית. האחרון אף משפר את הכולסטרול ומסייע בהגנה על הגוף מפני נגיפים וחיידקים.

בנוסף, חלב קוקוס עשיר בשומן רווי. בעיקרון, סוג זה של שומן נחשב לטוב, מכיוון שהוא מתעכל במהירות והופך לאנרגיה. לכן, חלב קוקוס צריך להיכלל בחיי היומיום שלך.

תכונותיו כל כך מועילות שהוא לא משמש רק במזון. חלב קוקוס נמצא בשימוש נרחב גם למטרות רפואיות ואגרו-תעשייתיות.

בשביל זה ועוד הרבה יותר, כדאי להכיר את כל החיובי של המוצר הטבעי העשיר הזה.

חומרים מזינים עיקריים של חלב קוקוס (100 גרם)

  • קלוריות- 230 קק"ל
  • סה"כ שומן - 24 גרם
  • שומן רווי - 21 גרם
  • שומנים רב בלתי רוויים - 0.3 גרם
  • שומנים חד בלתי רוויים - 1 גרם
  • כולסטרול - 0 מ"ג
  • נתרן- 15 מ"ג
  • אשלגן - 263 מ"ג
  • פחמימות - 6 גרם
  • סיבים תזונתיים - 2.2 גרם
  • סוכר - 3.3 גרם
  • חלבון - 2.3 גרם
  • ויטמין A- 0 IU
  • סידן - 16 מ"ג
  • ויטמין D- 0 IU
  • ויטמין B12- 0 ug
  • ויטמין C - 2.8 מ"ג
  • ברזל- 1.6 מ"ג
  • ויטמין B6 - 0 מ"ג
  • מגנזיום- 37 מ"ג

5 יתרונות של חלב קוקוס

1- ירידה במשקל

מראש, ראוי לציין כי שומן קוקוס בריא, טריגליצרידים בינוניים (TCM), יכולים לגרום לשובע, כלומר, זה עוזר לשלוט ברעב. מכיוון שכך, שומן חלב קוקוס יכול להיחשב ככלי עזר רב לירידה במשקל.

בעיקרון, TCM נספג במעי ומועבר לכבד. זה המקום שבו תכונותיו תחומצן ויהפכו לאנרגיה.

2- עור ושיער בריאים

מעל לכל, חלב קוקוס מכיל חומצות שומן בהרכבו. הם פועלים כחומר חיטוי טבעי, המסייע בטיפול בזיהום בקשקשים ובעור. הם גם נותנים לחות ועוזרים להתאוששות הצניחה.

למעשה, מחקרים מצאו כי חלב קוקוס הוא בעל פעולה נוגדת חמצון. כלומר, היא מצליחה לפעול נגד פעולתם של רדיקלים חופשיים, הקשורים להזדקנות עור מוקדמת.

3- עוזר להפחתת הסיכון לאנמיה

בעיקרון, זה יכול לעזור להפחית את הסיכון לאנמיה. הסיבה לכך היא שהיא מציעה, בהרכבה, כ -1.6 מ"ג ברזל לכל 100 גרם. כלומר, סכום משמעותי.

4- בקרת כולסטרול

אפריורי, השומן בחלב קוקוס אינו מעלה את הכולסטרול, כפי שרוב האנשים מדמיינים. אפילו צריכת חלב בצורה מתונה יכולה לסייע בשמירה על בקרת הכולסטרול.

5- מחזק את מערכת החיסון

כפי שכבר הזכרנו, חלב קוקוס עשיר בשומן רווי, ודווקא שומן זה מסייע בחיזוק המערכת החיסונית.

בנוסף למאפיין זה, בחלב קוקוס יש גם חומצה לאורית, שומנים מיקרוביאלית וחומצה קפרית. יחד, יש להם פונקציות אנטיבקטריאליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-ויראליות.

התוויות נגד

אין ספק, חלב קוקוס הוא למעשה מזין מאוד ויכול להביא יתרונות רבים לגוף. עם זאת, זה קלורי למדי. לכן, אם הכוונה שלך היא לרדת במשקל, עדיף לקחת את זה בקלות בצריכה.

שאלות על חלב קוקוס

1- כיצד להחליף חלב אם?

לא, לא מעט מכיוון שלחלב אם יש קומפוזיציות ייחודיות ומושלמות לתינוק. אבל, במונחים תזונתיים, חלב קוקוס, כמו גם חלב אם, מכיל חומצה לאורית, כפי שכבר הזכרנו.

לכן, כאשר התינוק כבר צורך מזון אחר מלבד הנקה, ניתן לשלב אותו בתזונה.

2- האם חלב קוקוס יכול להחליף את חלב הפרה?

מראש, ראוי לציין כי חלב קוקוס תוצרת בית אכן יכול להיות אופציה בריאה וטעימה יותר עבור אנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז, או שיש להם אלרגיה כלשהי לתרכובות חלב פרה.

במיוחד משום שכבר הוכח כי צריכת חלב פרה, יחד עם תזונה עשירה בסוכרים מזוקקים, עלולים ליצור תהליכים אלרגיים ודלקתיים.

חלב צמחי, שהוא טבעי וטהור, אינו מכיל תוספי מזון או כימיקלים. מה גם שהוא מכיל יותר חומרים מזינים מאשר חלב פרה מתועש.

מתכוני חלב קוקוס תוצרת בית

מעל הכל ניתן לצרוך חלב קוקוס טהור. כדי להפוך אותו לטעים עוד יותר, תוכלו להוסיף אליו אבקת קקאו, קינמון או קפה.

בנוסף לכך, נעשה שימוש נרחב בחלב קוקוס במתכונים שונים. לדוגמא, בהכנת עוגות, לביבות, דגים, ירקות, מרקים, דייסות וכן הלאה.

עכשיו, אם אתה רוצה לצרוך מוצרים פחות מתועשים, הפרדנו בין שני מתכונים סופר קלים, עם תהליכים שונים, כדי שתוכל לייצר חלב קוקוס משלך.

מתכון למים חמים

ראשית, מתכון זה מניב 1 ליטר חלב קוקוס

רכיבים:
  • 1 כוס עיסת קוקוס מגוררת או קצוצה
  • 5 כוסות מים חמים
הכנה:
  1. אפריורי, הרתיח את המים. אחרי שזה רותח מכבים את האש ומוסיפים את הקוקוס. גם אם אתה חושב שעדיף שתוכל לגרד את הקוקוס. לכן, השאירו אותו למשך 15 דקות במים;
  2. זמן קצר לאחר מכן, נוזל את התערובת הזו. ואז מסננים בעזרת מסננת בד;
  3. אחרי זה זה יהיה מוכן. לכן, כעת תוכלו לאחסן אותו בבקבוק עם מכסה בקירור עד 3 ימים.

הנה כמה עצות:

  1. אם אתה רוצה חלב מרוכז יותר, אנו ממליצים לך להפחית את כמות המים ולחזור על התהליך פעמיים נוספות תוך שימוש באותו קוקוס כמו תחילת המתכון;
  2. לאחר סיום המתכון תוכלו להשתמש בשאריות עיסת הקוקוס שנותרו במתכונים אחרים או לייבש אותו בתנור.

מתכון עם מים טבעיים

רכיבים:
  • 2 כוסות קוקוס טרי מגורד
  • 1 כוס מים מסוננים
מצב הכנה:
  1. מקציפים הכל בבלנדר, יחד עם הקוקוס והמים. לכן, אתה נותן לזה לנצח כ -5 דקות, עד שהוא הופך לנוזל לבן. אפריורי, מכיוון שהוא טבעי, לא יהיה לו עובי או צבע לבן של המתועשים;
  2. לאחר מכן, על מגבת כלים נקייה, מסננים את התערובת לקערה, סוחטים היטב בידיים להביע את כל החלב.
  3. מוכן, עכשיו אתה יכול להשתמש בו בתכשירים כמו מוקות, רטבים, ויטמינים או ממתקים. אתה יכול אפילו להקפיא, לכל מקרה. עם זאת, אם אתם עומדים להקפיא זכרו שהוא נמשך רק שלושה חודשים במקפיא.

בכל מקרה, אחרי העניין הזה תצטרכו להכניס חלב קוקוס לתזונה, וגם לתזונה, באופן כללי.

צפו בכתבות נוספות מאזור הנשים: קפה עם שמן קוקוס: בשביל מה זה מי יכול לשתות אותו?

מקורות: Panelinha, Minha vida

תמונות: Empório integrale, מטבח אלטרנטיבי, מתכונים uol, צורה טובה, הכל טעים, מועדון סופר פיט, מתכוני כושר, גאפקה, בריאות נשים, משאלות יופי, אוכל W, מועדון סופר פיט, מועדון סופר פיט, עלה