סלרי - מה זה, תכונות, יתרונות וטיפול

קודם כל ייתכן שתצטרך לדעת שסלרי וסלרי הם בהחלט אותו דבר. עם זאת, כל אזור קורא בצורה שונה, אך השורש זהה ברובו. שמו המדעי הוא  Apium graveolens  ומקורו באירופה. במיוחד בחלקים מסוימים של העולם, הוא גדל בעיקר בזכות זרעיו, המשמשים בדרך כלל כתבלינים בעת ריסוקו ומכילים תרכובת שמנונית מיוחדת הנקראת אפיול, המשמשת תרופתית וכסוכן טעם.

עם זאת, זהו ירק שגדל באופן נרחב בארצות ממוזגות. לסיכום, הירק נמצא בשימוש נרחב במתכונים שונים למרקים וסלטים והוא יכול לשמש גם כתרופה ביתית לירידה במשקל ואף לטיפול בהפרעות בכליות.

אך בברזיל צריכתה עדיין מוגבלת, כאשר מדינת סאו פאולו היא היצרנית והצרכן הגדולה ביותר. באזור דרום מזרח יש תנאי אקלים מתאימים לגידול, נטועים באופן אידיאלי בחודשים מרץ עד מאי, כשהטמפרטורה קלה יותר ולחות האוויר נמוכה יותר, וגורמת לשכיחות נמוכה יותר של מחלות.

בקיצור, ניתן לצרוך את כל חלקי הסלרי, כולל זרעים שיש להם יתרונות רלוונטיים, מכיוון שהם עוזרים להפחתת דלקת ולהילחם בזיהומים חיידקיים.

נכסים

בדרך כלל משתמשים בשורש הסלרי להכנת מרקים ומרקים; הגבעול, מעט פריך, משתלב היטב בסלטים ובמתכונים מורכבים יותר, בנוסף משמש לקישוט קוקטייל הבלאדי מרי המפורסם  . עלי הסלרי עובדים כתיבול וטעם הדומה לזה של פטרוזיליה.

סלרי עשיר בויטמינים - בעיקר K ו- C - ומינרלים, כמו מגנזיום. מעל הכל, יש בו עדיין כמות עצומה של סיבים, פי שניים מכמות אותה חסה נפוצה, למשל. כמו גם להיות עשיר בפלבנואידים, מים, ברזל, אשלגן, זרחן, סידן, נתרן וויטמין B.

יתרונות סלרי

לסלרי בהחלט יתרונות בריאותיים רבים בזכות תכונותיו המשתן, מכייח, משלשל, טוניק והוא עשיר בפלבנואידים, ויטמינים ומינרלים המחזקים את ההגנה החיסונית ואת חילוף החומרים. ראה כמה דוגמאות.

 1- עוזר לוויסות השינה

כאמור, סלרי מכיל מגנזיום ולמזין זה השפעה מרגיעה ומרגיעה על העצבים, מה שמקדם דפוס שינה טוב. משמעות הדבר היא שאם אתם חווים הפרעת שינה כמו נדודי שינה, תוכלו לכלול אותה בתזונה ולחוות את היתרונות הללו של סלרי.

2- עוזר להילחם בחומציות הקיבה

זהו עוד אחד מיתרונותיו הרבים. כדי להשיג תוצאה זו, פשוט העבירו כמה עלים או גבעולי סלרי דרך הצנטריפוגה ושתו את המיץ המרוכז במידת הצורך.

3- מגן מפני סרטן

זאת על פי מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת מיזורי, בארצות הברית. בעיקרון כאשר הגידול מתפתח נוצרת סביבו רשת של כלי דם כדי להזין אותו. האפיגנין הקיים בסלרי חוסם את היווצרותם, ומעכב את היווצרות הגידול.

על פי מחקרים אחרים בנושא זה, פולי אצטילים מסייעים להפחתת רעילות ולהילחם ביצירת סרטן, במיוחד שד, מעיים ולוקמיה.

4- עוזר להילחם בזיהומים

במיוחד סלרי שימש תרופות במשך מאות שנים כמזון אנטיבקטריאלי. וכל זה הוכח על סמך דוח שהתפרסם בכתב  העת לרוקחות ופרמקולוגיה  בשנת 2009, שם הראה כי סלרי מכיל רכיבים מיקרוביאלית מיוחדים, הנמצאים בזרעיו.

5- עזרה בהתקפי אלרגיה

לשם כך, פשוט סחטו את המיץ משורש סלרי טרי. קח כפית עד שתיים שלוש פעמים ביום, 30 דקות לפני הארוחות.

6- האם הוא משתן

סלרי ממריץ את התפקוד התקין של הכליות, משפר את זרימת הדם ומסלק רעלים מהגוף. נצרך כתה, הוא מטפל בדלקות בדרכי השתן, נלחם במיקרואורגניזמים הפוגעים בשלפוחית ​​השתן.

7- זה עיכול

בקיצור, סלרי גם מגרה את תפקודה התקין של מערכת העיכול ומפחית חומציות בקיבה, ומונע צרבת ועיכול לקוי.

8- עוזר לך לרדת במשקל

לסיכום זה בגלל שמדובר במזון דל קלוריות, אך עם חומרים מזינים רלוונטיים שעוזרים לכם לרדת במשקל. ההרכב שלו מסייע לווסת את חילוף החומרים בשומנים ומספק נוגדי חמצון, אלקטרוליטים, ויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין C, ויטמיני B ואשלגן, והכל עם מעט מאוד קלוריות.

9- עוזר לבריאות הכבד

פעולת הירק בהחלט עוזרת להפחתת הצטברות השומן באיבר. המשמעות היא שאם אתם סובלים ממחלת כבד שומני, סלרי יכול להיות מזון חיוני אשר יתרום באופן חיובי לטיפול במצב זה. כל זה ניכר לאחר מחקר של המחלקה לתזונה ומדעי המזון באוניברסיטת הלוואן במצרים.

 10- מסייע במניעת לחץ דם גבוה

בקיצור, זרעיו מכילים תמציות הקסאן, מתנוליות ומימיות-אתנוליות המשפרות את זרימת הדם, מפחיתות את הדלקת ומסייעות בשליטה על לחץ הדם. כמו גם להיות מרגיע שרירים, שיפור זרימת הסידן והאשלגן לתאים ומחוצה להם.

11- מסייע בהורדת כולסטרול גבוה

המזון מכיל בעצם תרכובת ייחודית הנקראת 3-n-butylphthalide (BuPh) שיש לה פעולה להורדת שומנים בדם המסייעת להפחתת שומנים בדם. על פי מחקרים שנערכו על ידי המחלקה לפרמקולוגיה באוניברסיטת סינגפור, כל אלה אושרו לאחר ניתוח שנערך על חולדות.

12- מסייע בשיפור הנשימה

תה סלרי דרך כלורופיל ועוצמתו האלקליזציה מסייע בטיהור הנשימה ושיפור בריאות הפה.

13- מסייע להפחתת דלקת

בעיקרון סלרי מכיל נוגדי חמצון ופוליסכרידים הידועים כנוגדי דלקת, במיוחד פלבנואידים ופוליפנולים. לכן, הם תומכים בבריאות כללית, אפילו יותר ככל שאנו מתבגרים, ונלחמים נגד נזק לרדיקלים חופשיים העלולים להוביל לדלקת.

14- מסייע במניעת כיבים

ראשית, התגלית התבצעה במחקר שפורסם בכתב  העת Journal of Pharmaceutical Biology . עם זאת, במחקר נמצא כי סלרי מכיל סוג מיוחד של תמצית אתנול היעילה להגנה על רירית מערכת העיכול מפני כיבים. לתמצית כזו יכולת לחדש באופן משמעותי את רמות הליחה בקיבה המידלדלות, מה שנחוץ ברירית הקיבה כדי למנוע היווצרות חורים ופתחים קטנים.

15- מקל על כאבי מחזור

בקיצור, תה סלרי יכול להיות בעל ברית נהדר להפחתת כאב וקוליק, בשל פעולתו האנטי-ספאזמית.

משמש כתרופה ביתית

  • חומצה אוטית גבוהה:  קחו תה סלרי 3 פעמים ביום;
  • שחררו את הליחה:  העבירו את עלי הסלרי או הגבעולים דרך הצנטריפוגה וקחו מיץ מרוכז זה עם כף אחת של דבש מדי יום.
  • צרידות:  גרגור עם תה ירוק.
  • צמרמורות:  ללוש את העלים שלו בעזרת עצם עד שהם יוצרים משחה. מרחו את הדבק על הצ'ילר 3 פעמים ביום עד שייעלמו.

לְטַפֵּל

קודם כל לסלרי או לסלרי יש כמה יתרונות. אך חשוב ביותר לקבוע כמה אמצעי זהירות. קודם כל, הטיפול מתחיל ברכישה. בקיצור, כשבוחרים איזה גבעול סלרי לקחת הביתה, חשוב לדעת שככל שצבע הירק כהה יותר, כך טעמו חזק יותר.

מעל לכל, שימו לב גם לצורת השימור. לכן, מומלץ לחתוך את הסלרי, עדיין טרי, לחתיכות קטנות ואז להקפיא.

עם זאת, אנשים אשר אלרגיים לאבקת ליבנה ולסבולת עשויים לפתח תגובות אלרגיות. לכן, זה לא מומלץ.

כמו כן זה לא מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות בכליות, זאת מכיוון שיש לו תפקוד משתן. לבסוף, כמו כן, זה גם לא מסומן לנשים בהריון. מכיוון שהוא יכול לגרום לדימום והתכווצויות ברחם.

עם זאת, זה היה התוכן שלנו, אם אהבתם לקרוא את המאמר הבא? 13 יתרונות בריאותיים של שום (הרבה מעבר לתיבול)

תמונה מוצגת: גן ירקות ופרחים

מקורות: עולם העולם של Ecycle